为进一步提高安全意识，增强在紧急情况时能够迅速逃离受灾现场，以及学习掌握各种消防设施的使用方法，自我救助、相互帮助，提高自防自救能力。2024年5月21日，瑞金海南医院职工餐厅全体职工在餐厅举行消防安全演练，分为三个部分：
一、灭火毯的使用方法（实操）；
二、厨房应急火灾的演练；
三、灭火器的使用（实操）。
此次演练，邀请消控中心梁主管带领微型消防站的同事们配合演练，同时，也邀请了运行保障部人员现场观摩指导。
一、灭火毯的使用方法（实操）；
消防中心梁主管在厨房讲解灭火毯的使用方法及注意事项。
餐厅每一位职工都亲自操作了灭火毯扑灭油锅起火的步骤。
二、厨房应急火灾的演练；
在餐厅经理李静丹的统一指挥下，全体员工参加了从发现火情-关闭燃气阀门-扑救初期火灾-报警-人员撤离-疏散到指定集合区域-集中点名，报告伤亡情况等急救的过程。
三、灭火器的使用（实操）。
消防中心周队长现场讲解灭火器的使用用途、使用方法及注意事项；
每一位员工实操使用灭火器灭火
周队长还现场讲解消防栓配置的设备及使用方法，员工现场体验喷管看水枪的威力
通过本次消防演练，员工们的团队凝聚力得到了升华。应急领导小组的组织能力、指挥能力和应急应变能力也得到了锻炼，切实做到防患于未然。