食品安全健康行

     “民以食为天，食以安为先”，食品安全是幼儿园工作的重中之重，为进一步加强食品安全规范化管理，保障师幼饮食安全和卫生，我园不断加强和改进食品安全工作，严把食品安全关。

关注食品安全

享受健康生活

      未雨绸缪，立足实际。为了更好的做好幼儿园食品安全工作，我园不定期的组织教职员工开展食品安全学习培训。

食品安全，牢记于心

教师结合幼儿的年龄特点，通过观看视频、图片等方式让幼儿了解食品安全常识，了解什么是“三无”产品，知道买东西时要检查生产日期。

食品安全隐患排查

     深入开展幼儿园食品安全检查，全面排查幼儿园食堂经营管理情况，督促建立健全资格审查、日常监管、人员管理、进货查验、加工操作、留样、信息公开、责任落实等各项食品安全管理制度，着力解决食品安全操作不规范、制度执行不到位、厨房环境不卫生等突出问题，加强从业人员业务培训和教育管理，提升学校食堂管理人员的综合素质，及时消除风险隐患，严防发生校园食品安全事故，有效提升幼儿园食品安全治理水平。

食品安全小贴士

1.保持清洁

①拿食品前要洗手，准备食品期间也要经常洗手。

②饭前便后要洗手。

③清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备。

④避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。

多数微生物不会引起疾病,但泥土和水中以及动物和人身上常常可找到许多危险的微生物。手上、抹布、尤其是切肉板等用具上可携带这些微生物,稍经接触即可污染食物并造成食源性疾病。

2.生熟分开

①生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开。

②处理生的食物要有专用的设备和用具，例如刀具和切肉板。

③使用器皿储存食物以避免生熟食物互相接触。

生的食物,尤其是肉、禽和海产食品及其汁水,可含有危险的微生物,在准备和储存食物时可能会污染其它食物。

3.食物要彻底煮熟、加热要彻底

①食物要彻底煮熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食品。

②汤、煲等食物要煮开煮熟，以确保食物中心温度达到70℃以上。肉类和禽类的汁水要变清，而不能是淡红色的。

③熟食再次加热要彻底。

      4.保持食物的安全温度

    ①熟食在室温下不得存放2小时以上。

    ②所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏（最好在8℃以下）。

    ③熟食在食用前应保持滚烫的温度（70℃以上）。

    ④即使在冰箱中也不能过久储存食物。

    ⑤冷冻食物不要在室温下化冻。

    如果以室温储存食品,微生物可迅速繁殖。把温度保持在8℃以下或60℃以上,可使微生物生长速度减慢或停止。有些危险的微生物在5℃以下仍能生长。

      5.使用安全的水和原材料

     ①使用安全的水或原材料进行处理以保安全。

     ②挑选新鲜和有益健康的食物。

     ③选择经过安全加工的食品，例如经过低热消毒的牛奶。

     ④水果和蔬菜要洗干净，尤其是生食食物。

     ⑤不吃超过保鲜期的食物。

     原材料、水和冰，可被危险的微生物和化学品污染。受损和霉变的食物中可形成有毒化学物质。谨慎地选择原材料并采取简单的措施如清洗去皮,可减少危险。

      通过本次食品安全教育活动的开展，进一步增强了全体师幼食品安全防范意识，形成了人人关注、支持、参与食品安全管理的良好氛围。在今后的工作中，我园将继续抓紧、抓好、抓落实食品安全教育。优化幼儿园育人环境，为幼儿健康成长保驾护航。

沙河市小屯桥幼儿园