为科学完善驻地职工餐厅食品安全管理体系，进一步强化餐厅食品安全标准，提升餐厅管理服务质量，在院所领导的指导关怀下，在职工们的翘首期盼下，经过一段时间的筹备建设，驻地新餐厅已进入试运行阶段。新餐厅将全面推行食堂4D管理模式，餐饮服务档次和食堂的管理水平得到进一步提升。
4D厨房是餐饮业中目前最受关注的“4D现场管理体系”。它由日本的5S管理结合中国餐饮业具体特点演变而来，它是把企业中所有物品、设备和所有人的行为，全部规范统一，并通过明确标示直观体现的，可以促安全防事故、降成本升利润的一套系统标准，更是优化日常流程的一种简单有效的管理方法。
食堂4D管理模式：强调要做到“整理到位、责任到位、执行到位、培训到位”。实现“全方位、全环节、全流程”的立体监管。根据这一核心理念，公司对餐厅厨房的整体布局和责任分工进行了优化提升。
以卫生保安全，以清洁保健康
新餐厅严格操作流程和物品摆放。厨房内加工砧板、刀具等餐饮用具都分类消毒，清洗水池等设施都分门别类进行标识区分，分类清晰，摆放有序；食品原材料做到定位存放、分类存储、有效防止交叉污染。
食堂随处可见“工具不回家，我就不回家”的标识，不断提醒食堂员工养成规范到位意识。
强化主体责任，规范管理流程
新餐厅规范构架科学的食品安全管理体系。在厨房墙面上，不同工种不同区域都贴有4D管理卡，附有责任人照片和标准要求，以服务为宗旨，以制度为抓手，以落实为保障，主体责任到位让舌尖上的匠心营造出食堂的温暖、温馨。
开展专题培训，让标准成为习惯
公司多次组织设备方专业人员开展对食堂从业人员进行相关设备操作指导及培训。要求全体食堂人员严格对标4D,坚持按标准进行操作。
我们有理由相信：随着4D厨房的引进，公司将以4D规范化管理模式为契机，再度完善食堂精益化管理，提升服务水平，切实守护全所职工的用餐安全，全力营造一个让领导放心、让职工满意的用餐环境，共享美好“食”光！