美食是打通幼儿和周围世界的一扇窗。在我们幼儿园的餐桌上也经常出现很多美食，今天让我们小二班的小朋友带领大家一起去探寻建瓯的美食。
今天我们会寻找到哪些美食呢？让我们一起来看看吧。
参观一圈后，讲解阿姨告诉我们可以自己动手参与美食制作。
你们看大家都在全神贯注的听制作讲解，那么我们要制作的是哪个美食呢？
这就是我们即将要制作的建郡扁肉。味脆、嫩、香、甜，入口爽脆。
你们知道吗？建郡扁肉”制作过程主要特点是“打肉”，与其他地方的“切肉”不同。肉质纯净，新鲜脆嫩。一般取凌晨宰的生猪新鲜腿纯瘦肉，不得下水，制作不过午，将腿肉去除筋膜，顺肉纤维横切成较大块状或条状，放在木墩上用木锤敲打，敲打时要掌握关键技巧，即将瘦肉竖打，这样可保留肉纤维中水份，直至烂如绵、粘如糊，然后加适时小苏打水、盐、味精，用筷子搅成糊状。
包扁食的皮用面粉和少许碱水，打成薄皮，每张切成边长7公分左右方块。
我们准备好了，马上要开始制作啦！
你们看这是我们亲生包的扁肉。每个扁肉仅桂圆大小，包成精巧的蝴蝶状。
扁肉汤以猪骨头在温火中熬出清汤，将扁肉放入清水锅中煮开，待扁肉浮起，用小笊篱捞起，放入有酱油、新鲜猪油、味精和其它佐料的碗中，冲入沸清汤，撒上香葱即可食用。
我们开始享受我们自己的劳动成果，我们自己制作的扁食太美味啦！
今天我们不仅寻找到了很多建瓯美食，而且我们自己也参与了制作，明白了食物的来之不易，以后要更加爱惜食物。
这一次的美食探寻之旅，我们收获的不仅仅是味蕾的感受。是美食，也是教育；是品味，也是情怀；是感受，更是传承。