花馍,是一种具有地方特色的传统美食,主要流行于中国山东、陕西等地。花馍的制作工艺独特,形态别致,是中原地区一道极具魅力的传统小吃。
本期曾宇帆带大家了解一下中国传统元素——花馍。
知花馍
花馍,又称为“面花”,不仅仅可食,更是一种享誉中外的民间艺术品,表现了淳朴善良的农家妇女们的心灵手巧和艺术想象力。花馍主要流行于陕西、山西等地,其中陕西关中等地的花馍更是出名。乡间的花馍讲究很多,逢年过节、婚丧嫁娶、祭奠祖先、老人过寿、小孩满月等等,都有各类造型和不同用途,是我国民间艺术的奇葩,并被评为国家第二批非物质文化遗产。
绘花馍
一个构思巧妙、造型优美、制作精巧、栩栩如生的“艺术品——花馍”绘画映入眼帘时,我们对重新拾起这传统文化心存感动与欣喜。
做花馍
揉一个面团,做成自己想要的造型,再点缀几颗红枣,漂亮的花馍就做好啦!
送上蒸锅,不一会儿,我们亲手制作的花馍就出锅了,细细品尝一口,哇!真是太香啦!快分享给其他人尝尝吧!
再教教你们具体步骤吧!
花馍的制作原料以白面为主,另有豆子、枣、胡椒等辅料;制作所需的工具为极普通的剪刀、梳子、菜刀等;制作手法有切、揉、捏、揪、挑、压、搓、拨、按等。花馍除了可食用外,还具有很强的观赏性,它是百姓寄托心愿的一种方式。
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花馍作为一种地方特色美食,其制作工艺精细、形态别致,口感细腻,经历了数百年的发展和演变,从未失去其人们心中的价值。我们应该珍惜这样的传统美食,传承它的文化内涵,让更多的人了解和品尝花馍,拥抱一份别样的魅力。