由江苏省卫生健康委员会、江苏省关心下一代工作委员会、江苏省食文化研究会、江苏省疾病预防与控制中心、江苏省质量和标准化研究院、江苏省高等学校后勤协会、南京市机关事务管理局、中科苏州地理科学与技术研究院等政府机关、党群组织、社会团体及企事业单位共同组织开展，由江苏省疾病预防与控制中心、江苏省食文化研究会食健康文化委员会承办的 2022 全民营养周 “5•20”中国学生营养日暨食育江苏在行动系列活动启动仪式5月15日上午在南京举行。
江苏省关心下一代工作委员会秘书长王兆喜，江苏省机关事务管理局原一级巡视员、江苏省食文化研究会顾问于洪军，江苏省惠隆资产管理有限公司党委副书记张先平，江苏省卫健委、江苏省疾病预防与控制中心纪委书记周永林，江苏省质量和标准化研究院党委副书记、副院长朱峰，南京市机关事务管理局副局长台力，江苏省食文化研究会会长陈苏华（线上）、常务副会长兼秘书长吴志强、监事会主席、南京工业职业技术大学副研究员、高级营养师朱可江，江苏省高等学校后勤协会办公室主任陈光华出席启动仪式并分别讲话，
启动仪式由江苏省食文化研究会副会长兼常务副秘书长殷文景主持；南京市机关事务管理局王中华处长、江苏省食文化研究会党支部书记王露清、副会长沈建平、张巧玲、董建成、田加才、沈伟华、程永旺、刘杰、韩晓杰等和来自于省相关高校、科研院所、中小学、医院、商会、行业、企业、新闻媒体等五十多名代表参加了启动仪式。
王兆喜表示，隆重举行启动仪式是积极贯彻落实国家卫生健康委员会《关于开展 2022 年全民营养周暨“5.20”中国学生营养日主题宣传活动的通知》精神的具体行动；根据国家《健康中国行动(2019-2030 年)》、《全民科学素质 规划纲要(2021-2035 年)》和《国民营养计划(2017-2030 年)》的要求，深入推进合理膳食行动、学生营养改善行动，共同组织开展“弘扬食育精神，学会营养健康”系列营养健康主题宣传以及“2022 食育江苏在行动系列活动”。食文化、营养健康教育工作是艰苦的，工作量是巨大的，营养健康食堂的创建更是一个强民强国的重大工程。在此，我们关工委呼吁，为了青少年儿童的营养健康、为了民族的高质量发展、为了中国美好的未来，根据国家卫健委发布的相关指南及2022食育江苏在行动系列活动的要求，积极做好全面提升学生膳食营养，做好相关指南的咨询、培训工作，提高全民营养健康意识，加速助推营养健康食堂建设。这里我希望今天参加启动仪式的所有人，要发动广大同道投入到“2022食育江苏在行动系列活动”中来，为实现中华民族的梦想与复兴贡献应有的绵薄之力。
周永林表示要强化医防融合、体卫结合，积极将营养工作融入“大食物观” 和健康中国战略格局，着力解决我国慢性病高发以及儿童生长发育营养缺乏等健康问题。同时根据国家卫健委发布的相关指南及 2022 食育江苏在行动系列活动的要求，积极做好全面提升学生和群众膳食营养，做好相关指南的咨询、培训工作，提高全民营养健康意识，加速助推健康食堂建设，满足我省居民刚需，保护居民身体健康。与江苏省食文化研究会等部门一同开展营养健康食堂示范创建，总结典型经验与做法，以点带面逐步推广。
江苏省机关事务管理局原一级巡视员于洪军、南京市机关事务管理局副局长台力分别从机关食堂管理现状和依据《指南》要求共同推进机关营养健康食堂创建工作进行全面深化分析和工作经验分享。江苏省高等学校后勤协会办公室主任陈光华表示，积极参与2022 食育江苏在行动系列活动，高质量开展高校营养健康食堂的创建工作，推动学生健康营养改善计划。
吴志强表示“食育”，即是指通过饮食教育及饮食相关过程进行的各方面教育，养成对食物营养的正确判断能力，通过健全的饮食生活达到健康的目的； 通过饮食相关过程的全面素质教育，培养健全的人格和丰富的人性， 促进儿童少年的营养健康及德、智、美、劳等全面发展。国家卫健委发布了《营养健康食堂建设指南》，同时在《指南》的指导下，践行学校、机关和央企职责。结合 2022 食育江苏在行动系列活动开展，我们要积极做好全面提升学生膳食营养，做好相关指南的咨询、培训工作，提高全民营养健康意识。要想做到营养健康，就必须按照国家卫健委发布的《营养健康食堂建设指南》建设营养健康食堂。在营养健康食堂和《指南》的基础上，在江苏省卫健委、江苏省文化和旅游厅、江苏省关心下一代工作委员会、江苏省疾病预防与控制中心、江苏省和南京市机关事务管理局、中科苏州地理科学与技术研究院等党政机关、企事业单位、社会组织的鼎力支持下，在江苏省质量和标准化研究院的具体指导下，由江苏省食文化研究会牵头，推进制定了营养健康食堂团体标准。依据 2022 食育江苏在行动系列活动的深入开展，营养健康食堂建设是落实健康中国行动的重要体现，也是积极响应全民营养周的号召，为全民、特别是学生提供营养健康食堂是我们食品餐饮人的职责所在，推动营养健康食堂在全社会共同参与和落实，实现“吃出文化，吃出健康”营养惠万家，为实现伟大的“中国梦”和中华民族伟大复兴而努力奋斗！
启动仪式上，举行了2022食育江苏在行动系列活动宣传大使的聘任仪式，他们来自不同领域有大学教授，也有中小学生、护士、公务员、厨师、服务员、职业经理人和省优秀共青团干部，他们分别是：南京市机关事务管理局政策法规处主任戴宁、中国科学院苏州研究院对外交流处副主任、省优秀团干部董建成、南京工业职业技术大学教授王秀丹、南京市餐饮商会副会长王义翠、南京馨民餐饮管理有限公司副总经理苏 静、河北千喜鹤饮食股份有限公司区域总经理李微微、江苏好仕来餐饮管理有限公司企划部主管周云、南京胖鱼头餐饮管理有限公司厨师长史迎春、南京民办求真中学初一(10)班学生吴宏恩、南京师范大学附属中学江宁分校五年级8班学生许宸语、南京师范大学附中仙林小学三年级2班学生孙书瑶、南京医科大学附属口腔医院临床营养师吴雁等12位。王兆喜、于洪军、张先平、周永林、朱 峰、吴志强等领导嘉宾分别给他们颁发了证书并合影留念。
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南京市浦口区餐饮商会会长张跃进代表所有活动组织单位发出了2022江苏省全民营养周、“5.20”中国学生营养日暨2022食育江苏在行动倡议书。