小面餜，油滋滋的，软乎乎的。秀巧玲珑的。吃一口，腌菜略微酸滋滋，菜水油水，入口入心入胃入肠，舒爽酣畅。三五口，一边嚼一边吞一边咽一边感受满足和峭拔奇崛的孩童味道、妈妈味道、家乡味道。
餜不大，100克左右（来去），土话讲2两左右。许是我这人出息不大，一顿“狼吞虎咽”3个，觉得心也满足、意也满足了。用我妈妈常说的形象表达我们“好吃”的话语就是：打嘴都不放。
说一亩山庄的小面餜不特别仿佛有点不好意思。
毕竟，选料是有点儿精挑细选的。用的是雪菜（雪里红腌菜），还有黑猪肉的油渣，还有极微量的“豆黄”（六月黄的黄豆炒熟磨成的粉）。毕竟是“土”里来的菜、自己腌的菜、那“金坑坞”的山里空气是特别的好。那六月黄思有点“特”，特别的香，特别的有味道，据讲六月黄豆油都要比菜籽油要贵一大截。还有，黑猪肉，也是一亩山庄自己养的黑猪，那黑猪肉主打一个“好吃”，宁可代价大点，都要保证吃苞芦、山芋等粮食作物的。黑猪肉的油渣，自然新鲜、香喷喷的。黑猪一年杀到头，一年生意兴旺，自然就形成了“良性循环”。
讲一亩山庄的小面餜“特别”特别也有点不好意思。
因为，这样的小面餜是大家都可以去做，大家都可以做好的。毕竟不是什么高科技，不是研究核武器，不是搞航空母舰。只要用心，就可以做好“小面餜”。在选材、包裹、烘烤上用点心就能够做好，做出地地道道的美味，人人喜欢喜爱的小面餜。
往往是，看是简单的事儿，很多人没有恒心和毅力做好。虽说没什么技术上的高、精、尖含量。但手续上的千头万绪，磨人手脚，土话讲“千工万匠”。于是这小面餜不像做饭、下面条那样简单。不是特意为之，是吃不到的。
还有，现在生活的节奏越来越快，年纪大一点的弄个面餜是为了慰藉一下那早已养成的“吃餜”的习惯。年轻人，有外卖。吃烧烤。
对于年纪不上不下的我们这一类人。靠老妈做餜，做面餜，不是老妈早就去马克思那里报到，就是年事已经高了，做不动、做不好了。要是叫别人做，点半次还能说得过去，次数多了，自己都不好意思，人家的脸色就有点儿捉摸不定了。
有时候，就真的是想吃，可怎么吃到呢？花钱不多，就能满足自己的“口味”，一亩山庄做的小面餜、苞芦馃就很好地满足了这一类人的“味蕾”需求。
手工制作为主，“智能”手段相辅。我就看到，做餜阿姨如果感觉分量过少或过多时，就要上“电子秤”衡量一下。这样来权衡“决策”，保证每一个面餜大致差不多大小、重量。还有，用电烤炉烤，温度有保证，质量有保证。远离了烟熏火燎，远离了不大好控制的“柴火”。与时俱进，紧跟时代。据老板介绍，也用高质量的“真空包装”。可以快递到天南地北。让徽州外地游子也品尝到妈妈的味道，家乡的味道、孩童时的味道。
小面餜，一顿吃个三五个，得劲，够味。
有一桌食客，吃的是“浇头面”，桌子当中是满满的“小面餜”，大家你一个我一个边吃面边嚼小面餜，有滋有味，谈笑风生。好像那面条是辅助食品。让人好生羡慕。
小面餜，一亩山庄用心了。