民以食为天，食以安为先，为正确规范和指导食物中毒事故应急处理工作的调查和处理，及时控制，有效预防，积极应对食物中毒事故的发生，有效提高幼儿园应对食物中毒带来的危害等。2024年5月20日下午，澄迈县永发中心幼儿园组织开展了幼儿食物中毒应急演练活动。
以大一班为模拟试点班级，5月20日下午食用午点后，班中有两名幼儿出现呕吐、头晕、腹痛、全身乏力等症状。发现情况后，班级老师第一时间上前询问情况并迅速带到保健室进一步进行查看。
保健医查看幼儿情况后幼儿出现呕吐现象初步认定为疑似食物中毒。并立即连同一名老师带患病幼儿前往就近的医院就医，随时向园长报告幼儿就诊情况，同时打电话向后勤副园长汇报，说明现状。
副园长立即启动食物中毒应急处置预案，各部门各司其职相互配合，根据食物中毒应急预案要求开展工作，并通知厨房封存可能引起中毒的食物和饮用水，禁止人员出入发生病例的班级，具体情况上报疾控中心、教育局并按上级部门及时指导班级做好一切配合工作。
1.组织班级其他幼儿远离现场。
2.对幼儿呕吐物采样保存，封存其班级。
3.班级老师密切观察其他幼儿，及时掌握全园幼儿身体状况，期间不得随意出入班级不得进食进水。
4.封存厨房的留样食品、饮用水、餐具及厨具。
5.封锁厨房，保存监控视频。
6.之后全园教职工继续做好消毒家长沟通和常规工作。
演练结束后，老师给幼儿们讲解什么是食物中毒？通过教育引导幼儿了解食物中毒的危害和预防方法，提高幼儿对食物安全的认知，培养良好的饮食习惯和自我保护能力，有助于提高幼儿的健康素养和安全意识，为未来的生活奠定基础。