本周，大拇指班的劳动实践是酸炒竹笋。
酸炒竹笋做法多种多样，下面介绍的是一种家常做法，这种做法能够保留竹笋的鲜嫩口感，同时融入酸爽的口味，非常开胃下饭。
步骤：
1. 将竹笋去皮，洗净后切成薄片或条状，放入清水中浸泡，去除涩味。
2.烧开一锅水，加入少量盐，将竹笋放入焯水，煮至七八成熟后捞出，沥干水分备用。
3.将大蒜和生姜切末，酸辣椒或泡椒切段备用。
4.在锅中倒入适量的食用油，烧热后放入蒜末和姜末，小火炒香。然后加入切好的酸辣椒或泡椒段，翻炒出香味。接着倒入焯水后的竹笋，大火快速翻炒，同时加入适量生抽或酱油等佐料，继续翻炒均匀，直到炒至竹笋完全熟透，且入味均匀后，即可关火出锅。
下面，让我们一起看看大拇指班小朋友的花样酸炒竹笋吧。