补钙是儿童成长过程中的重要环节,但如何正确补钙却是许多家长关心却疑惑的问题。
如何选择补钙产品? 补钙产品主要以碳酸钙、乳酸钙、醋酸钙和葡萄糖酸钙等成分为多。
有些是以动物的骨骼或珍珠粉、贝壳等为原料,有些则是化学合成的,在质量方面没有大的区别。
其中碳酸钙的吸收最好,葡萄糖酸钙的吸收稍微逊色。
维生素D与钙吸收的关系 维生素D对于钙的吸收和利用至关重要。如果人体缺少维生素D,钙的吸收只有10%。
如果同时补充维生素D,钙的吸收率会增加到70%。所以在给孩子补充钙剂的同时,不要忘记补充维生素D。
普通鲜牛奶中维生素D的含量不足,儿童最好喝配方奶粉。婴儿配方奶粉里面已经添加了维生素D,一般不需要特别补充。
食物中富含维生素D的有鱼肝油、鸡蛋黄、黄油、肝、奶等,植物性食物几乎不含维生素D。 人的皮肤中含有7—脱氢胆固醇,经紫外线或阳光照射后转变为维生素D,因此,儿童经常晒太阳,对促进骨骼发育有益。
其他影响钙吸收的因素
1.乳糖能促进钙的吸收。由于乳糖和钙形成低分子可溶性络合物,促进了钙的吸收,因此乳糖可增加小肠吸收钙的速度。
2.膳食蛋白质供应充足,有利于钙的吸收。
蛋白质消化分解为氨基酸尤其是赖氨酸和精氨酸后,与钙形成可溶性钙盐,因而利于钙的吸收
3.适宜的钙、磷比值可促进钙吸收。
一般认为钙、磷比值在2:1益于钙吸收。有的营养学家推荐,婴儿时期的钙、磷比值以1.5∶1为宜,1岁以后钙、磷比值维持在1∶1为宜。动物实验证明:钙、磷比值低于1∶2时,钙从骨骼中溶解和脱出增加,严重时可导致骨质疏松症。
4.赖氨酸、精氨酸、色氨酸等均可增加钙的吸收,尤以赖氨酸作用最为明显。
氨基酸可与钙形成容易吸收的钙盐,故膳食中适量的蛋白质可增加由小肠吸收钙的速度,但是过量的蛋白质摄入,则增加尿钙排出。
5.植酸盐、纤维素、糖醛酸、藻酸钠和草酸可降低钙的吸收。它们均存在于常见的食物中,并可与钙形成不易被吸收的盐类。
菠菜、大蕹菜(空心菜)、苋菜等含草酸多的食物中的钙难于吸收,而且影响胃肠道内其他食物钙的吸收。
6.酸性介质有利于钙的吸收,因较低的PH值,可保持钙的溶解状态。
7.运动可促进钙的吸收。