随记

今天食堂有三个菜，烩酸菜、宫保鸡丁和炒四季豆。鸡丁切的不是丁，毕竟是以大锅饭为主的单位食堂，打饭的人比较多众口难调，囫囵切成了细条条，不过味道还是不错的。

炒四季豆，简简单单一个菜，虽然只有一点油盐味，不过胜在新鲜。先焯水去掉夹生味，再清炒，保留了它的鲜嫩，四季豆炒的稍老一点更入味儿。咸淡适中，喜欢吃辣的可以加半棵辣椒一起炒，是入秋以来最好的下饭菜。