沂水县技工学校始建于1988年4月，原址在鑫华路劳动局东侧，距今已有36年的深厚办学底蕴。2023年5月，经临沂市人社局和沂水县委、县政府批准，沂水县技工学校由县教育部门移交到人社部门管理，成为临沂市县区范围内唯一一所独立办学的技工学校。
2023级，沂水县技工学校设置了机械工程、智能制造、电气工程、电子商务等4个系，开设了数控加工、机械设备维修、焊接加工、电气自动化设备安装与维修、起重装卸机械操作与维修、汽车维修、电子商务等7个专业。2024年，计划再增设机电一体化技术、服务机器人应用与维护、多媒体制作、新能源汽车检测与维修、电梯工程技术、多媒体制作、平面设计等专业，设立冠名班、订单班，与合作院校联合招收高级工班和预备技师班，招收新生1520人。
学校开设专业均为合作单位热门岗位所需，毕业后通过考核的学生，保底工资基本在万元以上。学校还与县内规模以上企业签订了校企合作协议，毕业生优先安置。
就读技工学校后，学费全部由国家承担，家庭经济困难学生还将享受每生每年平均2000元的助学生活补助，二年级以上在校品学兼优的学生每人每年可获6000元国家奖学金。学校正在筹划设立校办工厂，实现工学结合，实习实训与工作岗位紧密衔接，在提高技能的同时，还有收入补贴。
学校现有专职教师116人，其中双师型教师37人，高级技师9人，高级教师27人，所有专业课和文化课教师均为有着多年教学和实训经验的公办教师。学校实行分类教学，采取工学一体化模式，在学习文化课、理论课的同时，加强实训管理。学校电脑机房、机械、电工、焊接、机修等实训车间齐全，通过赛教结合，名师带徒，着力培育实用型、应用型人才。
沂水县技工学校作为县人社局主管的唯一一所公办技工学校，在就业上有着得天独厚的优势。县人社局主导建设的人力资源服务产业园为省级产业园，园内现有沂水大众劳务有限公司、创新劳务派遣有限公司，金桥劳务派遣有限公司、沪达人力资源有限公司、山东航楠企业管理有限公司等多家大型人力资源机构（企业）入驻，与中石油、中海油、中石化、中国电建、天津电建、格力、创维、比亚迪等大型企业和县内银行系统、烟草系统、电力系统建立了长期劳务合作关系。
学校是沂水县大众劳务有限公司战略合作单位，毕业生依靠大众劳务有限公司，都能找到称心如意的工作。
学校采取教官加班主任的双轨制准军事化学生管理模式，可以让学生练就一副素质过硬的强健体魄，储备一段丰厚宝贵的人生经历。学生宿舍干净卫生、有独立卫生间。食堂为学校自营，实行配餐制，营养搭配合理，每餐一荤一素不限量。
学校确立了“厚德行健、尚能强技”的办学理念，把立德树人和学习技能作为办学的基础，把服务县域经济发展，培养现代化技能人才作为办学目标。学校是山东省重点技工学校，临沂市高技能人才培训基地，中石化十建公司高技能人才培养基地，临沂市技师学院、山东劳动技师学院、山东工程技师学院、东营技师学院校际战略合作单位。
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