随着夏天的到来，天气也越来越热了。今天利用周末的闲暇，做一道酸甜爽脆的美食---凉拌莲藕。
在菜市场买回来的九孔莲藕，因为九孔莲藕拌凉菜比较清脆。先清洗莲藕、削皮。
削好皮的莲藕放到菜板上，切成薄片。切菜还不够熟练，今后得多加练习。
切好藕片后，在盆里加入适量的水和少许白醋搅拌，再放入藕片浸泡一会儿，免得藕片氧化变色。。然后锅中加水烧开后，加少许白醋，再放入藕片焯水，焯水时间大约半分钟即可。
捞出藕片，放到凉开水中过凉。
接下来，切点姜蒜末、干红辣椒丝、小葱和香菜末。
把葱姜末、干红辣椒放在小碗中，锅中倒油烧热，等油开始冒烟时关火，小心地把热油泼在姜蒜末上，香味一下子就弥漫开来。
开始给姜蒜末小料调味，加入适量的盐、白糖、醋、生抽、味精、香油等，并搅拌均匀。
倒掉浸泡藕片的水，用流动的水把藕片再清洗一遍。
控出藕片多余的水分，浇上调好的料汁，成功在望！
放入葱花和香菜，开始搅拌。
搅拌至藕片全都均匀沾上料汁后，开始装盘。
看着自己的劳动成果，心里特别充实。看起来还不错，美中不足的就是用陈醋代替白醋，颜色有些发暗。
通过自己动手做饭，才明白其中的琐碎细节，明白父母的辛劳。作为家庭的一员，从现在起，在完成作业的空闲时间，我要多主动做些做饭、刷碗、拖地等家务，尽自己的能力帮父母分担。