课程缘起
陈鹤琴先生曾说:“大自然、大社会都是活教材。”为了让幼儿主动探知植物生长的秘密，亲近自然、感受生活，体验种植劳动带来的快乐，我们开展了种植茄子实践系列活动。
课程目标
1. 认知目标：
认识茄子的生长过程，包括种子发芽、幼苗生长、开花结果等阶段。学习种植茄子的基本方法，如选择合适的土壤、播种、浇水、施肥等。了解茄子的营养价值和食用方法。
2. 能力目标：
通过观察、记录、比较等方法，培养幼儿的观察能力和科学探究精神。 在种植过程中，引导幼儿学会合作、分享，提高幼儿的团队协作能力。
3. 情感目标：
培养幼儿对大自然的热爱和尊重，增强幼儿的环保意识。让幼儿体验劳动的快乐和收获的喜悦，培养幼儿的自信心和成就感。
课程实施
一、认识茄子
我们的问题
"茄子是紫色的，跟我们吃到的有一点点不一样。”
"茄子有好多种形状呀。”
"哇，还有白色的茄子，那它的花也是白色的吗?”
"怎么这么多神奇的茄子呀，真漂亮。"
1.自由讨论
我们眼中的茄子是什么样子呢?
杨田旭: 茄子是紫色的，有长长的茄子，还有圆圆的茄子。
陈一禾: 茄子是蔬菜、有营养，我喜欢吃茄子包子和鱼香茄子。
杨耀杰: 妈妈说还有绿色的茄子，可惜我还没见过。
2.摸一摸
小朋友好奇的摸一摸茄子，看看茄子摸起来是什么样的感觉
李欣桐: 茄子表面摸起来光光的、滑滑的。
张珈怡: 茄子的把（蒂）上有小刺，会扎手、要小心拿。
3.茄子有哪些颜色跟形状
有紫色、黑紫色、白色、紫红色和绿色的，形状有长条形、圆形、椭圆形等。
4.画一画
我眼中的茄子
5、茄子的营养
茄子作为一种常见食材，其营养价值包括抗衰老、防止出血、辅助降压、增强毛细血管弹性、清热解毒以及预防癌症等多重功效。因此，适量食用茄子对健康大有裨益。
6.茄子的生长过程
7.舌尖上的茄子
二、种植茄子
1、认识茄子苗
张珈怡: 这绿绿的苗苗是什么?茄子苗吗?
苏悠冉: 为什么种茄子苗而不是茄子种子呢?
老师: 种子活性相对于茄子苗比较差，同样的管理之下，种子发芽最后长出来的茄子幼苗长势不如温室培育的好，并且分枝多且不茂盛，相对于种子，茄子苗是更好的选择
2、怎么种？
王一诺: 我觉得应该种在土里
白景睿: 我看过爷爷种茄子，是把茄子苗栽到土里
赵元麒: 那我们需要茄子苗
焦子航: 最后还要把苗埋上
我们一起总结出了种植茄子的步骤: 挖坑、放苗、埋土、浇水
3、护茄大作战
观察、守护茄子成为小朋友们每天最开心的事
比一比，茄子长高了吗？
每一次的观察，都会收获一份惊喜
在孩子们的精心呵护下，茄子苗茁壮成长
茄子开花了
小朋友们看见紫色的花朵，非常开心😁
教师: 谁能给大家讲一下自己看到的茄子花是什么样的？
王奕沁: 茄子花是紫色的，花瓣尖尖的
李星泽: 它有五个花瓣，样子像五角星⭐
教师: 你们可以轻轻地摸一下茄子花，有什么感觉？为什么？
张珈怡: 花下面有小刺，扎手
（这些长在花萼上的刺是保护茄子花不被动物吃掉，顺利结出果实）
茄子宝宝诞生了
5月27号早上户外活动时间，小朋友们惊喜的发现，茄子苗上长出了两个像自己的小拇指一样大小的小茄子🍆，大家都异常兴奋！
惠思语: 好可爱的小茄子
今天是6月12号，茄子🍆:“我在疯狂地生长，我的身高已经超过10厘米了”
今天（6月17号）的茄子
课程总结
这是一段神奇的茄子探秘之旅，通过对茄子的一系列种养、探索活动，孩子们直接感知、实际操作、亲身体验，对茄子这一蔬菜有了更加深刻的认知，体会到了劳动的乐趣，更是纠正了一些幼儿挑食、偏食的不良习惯。更重要的是孩子们体会到了农民伯伯劳作的辛苦！有了初步的爱惜粮食的意识。这段为期不长的种植之旅，在孩子们成长的轨迹中肯定会留下美好的回忆。由于时间关系，茄子采摘乐和茄子奇遇记两个板块的内容没办法开展了，虽然有些遗憾，但我们依然收获满满！