幼儿期是身体发育的关键时期，膳食营养是幼儿身心健康成长的重要保障，为提高幼儿饮食的质量，丰富菜谱的花样，使幼儿营养均衡，同时充分调动食堂工作人员的积极性和提升专业技能、整体素质，以便更好的为幼儿服务，2024年5月17日玫瑰楚萌博睿幼儿园开展了厨房技能大赛。
本次技能大赛分为白案和红案。厨房师傅们首先进行白案的比赛，比赛项目为面点制作。其次进行红案比赛，第一道菜为规定菜（五彩龙利鱼），第二道菜根据现有食材进行自由发挥。评委们从着装形象、动作熟练度、能否在规定时间内完成、呈现效果和口感几个方面进打分，全体教职工进行品尝投票，分数最高者为第一名。
🔔比赛开始啦～👩🏻🍳
白案考核
第一项在规定时间5分钟内制作花卷，数量最多者则得分最高。
制作面点揉面是最基本的哦！揉一揉、压一压、卷一卷、切一切……没一会的功夫，制作花卷的剂子就准备好了。
厨房人员们穿戴整齐，动作熟练、规范、流利的进行操作，一个个花卷跃然盘中。
计时结束，评委们清点个数，并按评分标准进行打分。
红案考核
制作规定菜
首先考验的是大厨们的刀工，一把菜刀握在手中运用自如，在菜板上奏着美妙的乐章。扎实的刀工，是厨房人员最基本的技能之一。比赛在厨师们快而有序的切菜声中持续推进，“哒哒哒哒……”比赛现场萦绕着菜刀与砧板的激烈碰撞声。
他们熟练、精湛的技艺赢得了评委们的认可。
接下来是烹饪环节，厨师们做好了充分的准备，拿出了自己的看家本领。
食材在厨师们的手中交织碰撞，变出不同的味道，形成了一道道美味可口的佳肴，展现出厨师的风采和扎实的厨艺技能。
制作拿手菜
汤厨制作的白灼虾。
周厨制作的麻婆豆腐。
覃厨制作的可乐鸡翅。
经过一个多小时的做、炒、摆，一份份精致诱人、创意新颖、美味多彩的菜品呈现在评委们面前。简单的食材经过爱与智慧的沉淀后，便焕发出不同寻常的味道。
终于进入万众期待的试吃投票环节啦！老师们对厨房师傅们的精湛厨艺赞不绝口，他们通过观赏和试吃，为自己喜欢的菜品投上了一票。
一场比赛，不仅是厨艺的比拼，更是责任的体现。她们将对孩子的爱，融入到一盘盘的美食之中!
本次厨房技能大赛，不仅提供了展示自我的平台，也激发了厨房师傅们钻研厨艺、提升业务能力的主动性和积极性。我园将继续不断提高膳食质量，以更优质的后勤服务，做出安全卫生、营养美味的合理膳食，切实为孩子们的健康和饮食保驾护航!