食盐加碘防疾病
平衡营养健康行
2024年5月15日
是全国第31个
“全国防治碘缺乏病日”
今年的活动主题是
“食盐加碘防疾病，
平衡营养健康行”
#01
什么是碘缺乏病？
碘缺乏病：
是机体碘的摄入不足而导致的一系列损害，如甲减、结节性甲状腺肿、地方性克汀病、地方性亚临床克汀病等，是世界上分布最广泛、侵犯人体最多的一种地方病。
#02
碘的重要性有哪些？
碘是人体新陈代谢和生长发育必不可少的微量营养素，是人体合成甲状腺激素的主要原料。甲状腺激素参与身体新陈代谢，维持所有器官的正常功能，促进人体，尤其是大脑的生长发育。
#03
不同生长发育期的缺碘危害？
1
胎儿期缺碘
胎儿所需要的碘全部来自母亲，如果孕期严重缺碘，会出现流产、早产、死产和先天畸形。
2
新生儿期缺碘
会影响大脑正常发育，可致亚克汀病、智力缺陷、聋哑、生长发育障碍等问题。
3
儿童及青春期缺碘
可致甲状腺肿、单纯性聋哑、损害儿童智力和生长发育等问题。
4
成人期缺碘
可致甲状腺肿、甲状腺功能低下，容易疲劳、精神不集中、工作效率。
#04
补碘的最佳方法是什么？
由于碘缺乏病是环境缺碘所致，因此补碘是防治碘缺乏病最有效的措施。目前补碘的方法有食盐加碘、口服碘油丸、饮水加碘、含碘药物、碘茶、碘化食品、富碘食物（如海产品）。而食用碘盐是防治碘缺乏病的最好方法。
特别提醒：碘长期食用过量时，也会引起甲状腺激素分泌异常，造成自身免疫性甲状腺炎、高碘性甲状腺肿、甲状腺功能减退、甲状腺功能亢进、甲状腺乳头状癌等疾病。所以，碘的进食要适量，过多过少都是不合适的。
#05
购买、存放和食用碘盐应注意什么？
1
购买碘盐要辨认清楚包装和碘盐标志
碘盐必须有包装和碘盐标志。
2
购买的碘盐要妥善保存
盛放碘盐的器皿应放在阴凉、干燥处避免受日光直射和吸潮，存放时间不宜过长，应随用随买，适当储备。
3
为防止碘丢失，食用碘盐时需注意
烹饪时，不宜过早放盐，宜在食物快熟时添加。且不要把碘盐放在锅里炒，更不要放在锅里煎炸。