2024年全民营养周
健康中国·营养先行
2024年全民营养周来啦！
时间：2024年5月12日—5月18日
主题：奶豆添营养，少油更健康
口号：健康中国，营养先行
健康中国 营养先行
3-6岁是幼儿身体迅速发育的阶段，合理的膳食搭配，是幼儿身体健康最基本的保障。要想保证幼儿的身体健康，必须从均衡的膳食营养入手，如果饮食结构不合理，营养搭配不均衡，就会出现一些营养引起的健康问题，进而影响幼儿正常的发育。营养严重不足时就会导致幼儿智力发育和体格发育迟缓，学习耐受力和智力活动下降。营养过剩时可导致肥胖,幼儿成年后各种发病风险会升高。
平衡膳食 健康成长
没有任何一种食物含有幼儿所需的全部营养素，幼儿的饮食必须是由多种食物组成的平衡膳食，这样才能满足身体对各种营养素的需求。
具体应该怎么分配呢？
1、食物多样，谷物为主
食物多样是指每天的膳食应包括谷类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。谷类食物含有丰富的碳水化合物、B族维生素、矿物质、膳食纤维和蛋白质，在保障幼儿生长发育、维持人体健康方面发挥着重要作用。学龄前儿童的膳食应该以谷类食物为主，注意粗细粮合理搭配。
2、蔬菜水果，天天必备
蔬菜和水果中含有丰富的微量元素、维生素和纤维素，幼儿每人每日的蔬菜摄入量应为200-300克，水果类摄入量应为200-250克。
温馨提醒:幼儿的胃肠道相对于成人而言较脆弱，所以家长在制备儿童膳食时，注意将蔬菜或水果切小、切细，以利于幼儿咀嚼和吞咽，否则会引起消化不良、小儿腹泻、肠炎等肠胃疾病。
3、鱼禽蛋肉，均衡摄取
鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物，营养价值很高，是人类优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源，是平衡膳食的重要组成部分，保证幼儿每日能够摄取50克左右的蛋类，75克左右的肉类，需从瘦肉、鱼、禽、动物肝脏获得充足的铁，可以搭配绿叶蔬菜促进铁的吸收。
4、奶豆坚果，科学搭配
奶类含有丰富的优质蛋白质和维生素，钙含量也较高，是最好的钙源，更适合肠道的吸收。学龄前期儿童每日饮用350-500毫升奶或相当量的奶制品，可保证钙摄入量达到适宜水平。大豆富含优质蛋白质、必须脂肪酸、B族维生素等营养素,坚果富含n-3多不饱和脂肪酸，植物甾醇、维生素E等营养素,建议适量食用。
5、清淡少盐，健康烹调
膳食要清淡少盐，建议每人每天烹调油用量不超过25克;食盐摄人量不超过5克(包括酱油、酱菜、酱中的含盐量)，为了保护幼儿较敏感的消化系统，其膳食应清淡、少盐、少油脂，避免添加辛辣等刺激性物质。饮品以白开水为主，每日饮水量为600--800ml，少喝含糖量高的饮料。
幼儿健康小贴士
1、食物多样，规律就餐，培养健康饮食行为。
学龄前儿童的均衡营养应由多种食物构成的平衡膳食提供，规律就餐是儿童获得全面充足的食物摄入、促进消化吸收和建立健康饮食行为的保障。引导儿童有规律地自主、专心进餐，保持每天三次正餐和两次加餐，尽量固定进餐时间，营造温馨进餐环境。
2、每天饮奶，足量饮水，合理选择零食。
奶类是优质蛋白质和钙的最佳食物来源，应鼓励儿童每天饮奶，建议每天饮奶量为350~500ml或相当量的奶制品。儿童新陈代谢旺盛、活动量大、出汗多，需要及时补充水分，建议每天饮水量为600~800ml，并以饮白水为佳，少量多次饮用。零食作为学龄前儿童全天营养的补充，应与加餐相结合，以不影响正餐为前提。多选营养素密度高的食物如奶类、水果、蛋类和坚果等作零食，不宜选高盐、高脂、高糖食品及含糖饮料。
3、合理烹调，少调料少油炸。
从小培养儿童清淡口味有助于形成终身的健康饮食行为，烹制儿童膳食时应控制盐和糖的用量，不加味精、鸡精及辛辣料等调味品，保持食物的原汁原味，让儿童首先品尝和接纳食物的自然味道。建议多采用蒸、煮、炖，少用煎、炒的方式加工烹调食物，有利于儿童食物消化吸收、控制能量摄入过多以及淡口味的培养。
4、参与食物制作，增进对食物的认知和喜爱。
培养儿童清淡口味，尽量保持食物的自然味道，有助于形成终生的健康饮食习惯，在烹调方式上，宜采用蒸、煮、煨等方式，少用炸、烤、煎等方式，儿童膳食应少油、少盐，不宜过咸、油腻和辛辣，尽量不加调味品。
家庭也应有计划地开展食育活动，为儿童提供更多接触、观察和认识食物的机会;在保证安全前提下鼓励儿童参与食物选择和烹调加工过程，增进对食物的认知和喜爱，培养尊重和爱惜食物的意识。
5、经常户外活动，定期体格测量，保障健康成长。
鼓励儿童经常参加户外活动，同时减少久坐行为和视屏时间。保证儿童充足睡眠，推荐每天总睡眠时间10~13小时，其中包括1~2小时午睡时间。儿童的身高、体重能直接反映其膳食营养和生长发育状况，应定期监测儿童身高、体重等体格指标，及时发现儿童营养健康问题，并做出相应的饮食和运动调整，避免营养不良和超重肥胖，保障儿童健康成长。
珍惜粮食，拒绝浪费
一粒粮食一粒汗，粒粒粮食汗珠换。牢固树立节约粮食意识，让我们行动起来，反对餐饮浪费，切实培养节约习惯。节约是一种美德，更是一种责任，从我做起，从现在做起，做爱粮节粮的宣传者、践行者和示范者。
家长要为孩子树立好榜样，进餐时吃多少盛多少，身体力行地帮助孩子树立节约意识。引导孩子不偏食、不挑食，不剩饭、不撒饭。引导孩子做“光盘行动”的小使者，厉行节约，反对浪费。
与孩子一起学习有关节约粮食的儿歌和绘本，让珍惜粮食的优良传统从小根植于孩子的心田。利用闲暇时间，与孩子一同了解粮食的生长过程，感受粮食的播种、生长和收获;利用实践活动，了解食物的制作过程，感受农民伯伯和食堂工作人员的辛勤劳动，懂得食物来之不易，要节约每一粒粮食、每一口饭菜。
家庭餐桌上，坚持营养、健康、适量、节俭的用餐原则，吃多少做多少，注重膳食平衡，科学合理配餐，珍惜每一粒粮食。外出就餐时拒绝点餐攀比，吃多少点多少，剩餐打包。积极推行分餐制，大力倡导使用公筷公勺，减少食品浪费。
执行编辑：顾立平
责任编辑：冯艳红
审核：孙涛