宜昌方圆荟店5月17日五星营运报告

宜昌方圆荟店五星营运检查报告

检查时间:2024年5月17日

检查地点:宜昌方圆荟店

检查人员:门店班子、各课课长

检查内容:环境卫生、服务体验、后场管理、食品安全、商品管理、风险管控五星营运秩序

问题点:

1、冷库货架底部卫生打扫的不彻底，存有卫生死角；

2、台面二级品较多，主要体现在水果。

3、小龙虾死亡未及时出清

4、仓库内的商品未封箱保存；

5、打包好的商品用纸箱封存，不能散放；

6、生鲜物料开箱未及时封闭

7、干性部分商品缺少价签牌

8、免品台内杂物堆放较多，影响美观。

整改后