安陆店五星营运检查及五星分享复盘

安陆店2024年5月10日-2024年5月16日服务质量复盘

       2024年5月10日-2024年5月16日共受理服务投诉23单 ,无96518投诉

一． 误购共18单，占比79%.  

二． 换购共4单，占比18%    

三．商品质量共1笔   西瓜坏了   2710-101783

四．本周对比上周：商品质量增多

五．下周待提升点:西瓜坏了 ，天气较热区域人员要注意商品储存,要及时清理台面，保持商品的整洁新鲜，，发现有质量问题的商品要及时处理,让顾客买到新鲜的商品。

        安陆店做好五星营运是为了提升标准形成企业核心竞争力,5月17日上午店长值班经理带队分别对卖场：公共环境管理、服务体验、食品安全、商品管理和风险管理营运检查。

营运检查中也出现不同的问题:

公共环境管理：

1.入口处垃圾桶内垃圾袋破损

2.母婴室墙面有蜘蛛网

3.二楼洗手处未配放洗手液

4.二楼周转间有杂物

5.垃圾清运处有垃圾未及时清理

商品管理：

1.烟酒三期记录审核人未签字

2.熟食鲜库商品未按类别存放且无存量卡

3.无食品添加剂台账

4.水果免品处无纸巾及免品台账

5.仓库饮料无存量卡

服务体验：

1.休闲区员工未戴头花

2.顾客休息处有垃圾堆积

3.一楼吸烟室卫生差

4.生鲜打称员未向顾客播报商品品名及金额

风险管控：

1.肉食区员工三只四会不熟练

2.控制室无人值守

3.配电房卫生差

4.滚动盘点不完整

5.奶粉区无人值守

食品安全

1.高架商品麻糖、米酒无加签

2.烟酒区生耶拿铁缺货且价签后面有其他商品

3.洗化区田七商品端头超过4个单品陈列

4.水果区菠萝蜜有霉点

5.家庭用品茶花挂钩商品空档

6.禧天龙围典收纳箱价签破旧