【健康主题宣传】全民营养周——奶豆添营养，少油更健康

第十届全民营养周来啦！

 时间是2024年5月12-18日

今年的传播主题为

奶豆添营养，少油更健康

口号为

健康中国 营养先行

2024年全民营养周聚焦

《中国居民膳食指南（2022）》

平衡膳食准则

“多吃蔬果、奶类、全谷、大豆”、

“少盐少油，控糖限酒”

2024年全民营养周传播主题logo

以圆形标志为核心符号

巧妙地将蓝色流动的奶、

黄青色为主的大豆

逐渐减少的油滴融合为一体

标志中心构成一个充满蓬勃活力

的人物姿态

传递着“奶豆添营养，少油更健康”的

主题理念

呼吁大众多吃奶类和大豆

并避免过多摄入烹调油

1.选择多种奶及奶制品

• 奶及奶制品营养丰富，可提供优质蛋白质，是钙的良好来源。充足摄入奶及奶制品有益于人体健康，尤其有利于肌肉和骨骼健康。
• 建议每天摄入300~500mL液态奶或相当量的奶制品，目前我国大多数居民实际摄入量远低于推荐量，鼓励多摄入。
• 可多途径增加奶及奶制品的摄入，如在烘焙炖煮等烹饪过程中添加奶或奶制品，可以使菜品的营养更加丰富，且健康美味。
• 除牛奶外，羊奶、马奶、驼奶等也是奶及奶制品的重要组成，居民可根据需要多元化选择。
• 与液态奶相比，酸奶、奶酪、奶粉有不同风味，又有不同蛋白质浓度，鼓励多品尝，丰富饮食多样性。

2.大豆及其制品，可以换着花样经常吃

• 大豆包括黄豆、青豆、黑豆，而其他生活中常见的豆子如红豆、绿豆等属于杂豆类。
• 大豆可以被制作成种类繁多的豆制品，如豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐脑、豆腐皮、腐竹等；也可以做成腐乳等发酵的豆制品。
• 每周可用豆腐、豆腐干、豆腐丝等制品换着食用，既变换口味，又能满足营养需求。摄入畜肉过多的人群，可用大豆及其制品替换部分肉类。
• 大豆含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E，且含有多种益于健康的植物化学物质。

3.科学用油

• 长期过量摄入脂肪会导致肥胖增加血脂异常、动脉粥样硬化、冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。
• 不同烹调油的脂肪酸组成差异很大，最好能换着不同种类的烹调油吃，摄入不同的脂肪酸，以满足人体对各种脂肪酸的需要，利于营养平衡。
• 建议成年人每天烹调油摄入量以25~30克为宜。目前我国居民烹调油平均摄入量已超出推荐量的1/3。减油的重点在于减少烹调油 ，使用带刻度的控油壶。
• 多用蒸、煮、炖、焖、凉拌等方式，可以减少用油量，少吃油炸食品。
• 除烹调油外，肥肉、动物内脏等饱和脂肪、胆固醇含量高，不宜多吃。吃畜肉宜选瘦肉，每人每周畜肉摄入不超过500克。