老式手撕大麻花是传统美食之一，做法简单，麻花外酥里软，色泽红亮，香气扑鼻，深受大家喜爱。
做法：
1、准备500克面粉，5克酵母、3克泡打粉、30克糖、220克水、20克奶粉、两颗鸡蛋， 手和面成团后放入10克黄油、5克盐放入再继续揉面至光滑。
2、将面团分成约70克左右面剂子，揉成团，再搓成长条型刷食用油，盖上保鲜膜。
3、双手左上右下搓劲儿柠成麻花型，表面刷油盖保鲜膜，继续醒发。
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4、待麻花醒发至两倍大，下入油锅炸，油温170度，勤翻面炸至金黄色即可出锅。
5、用手随意大小撕开，淋上适量蜂蜜，撒上椰蓉，美味的手撕大麻花就制作完成了！
🌸小贴士🌸：面放温水和，水温在35度左右不宜过热。炸麻花时油温在170度(六成热，油面微微冒烟，筷子放里面有响声)，用小火勤翻动，使麻花受热均匀，不要大火，火大炸会导致外熟里不熟。蜂蜜也可以和在面里，随个人口味适量添加即可。
今天你学会了吗👨🏻🍳
