为提高幼儿园应对食物中毒事件的应急处置能力，有效做到早发现、早控制、早报告、早治疗、早反馈，最大限度地减少食物中毒事故带来的危害，切实保障幼儿的身体健康和生命安全，红星幼教中心于2024年5月9日开展了食品安全应急处置演练活动。
严密部署 明确职责
演练前，红星幼教中心党支部书记、园长陈彩玲同志组织召开食物中毒演练专题会议，对食物中毒演练各环节进行详细部署，并学习演练方案，做到分工明确，责任到人。
各班级教师根据幼儿年龄特点进行相关的食品安全教育，培养幼儿养成良好的饮食习惯和卫生习惯，养成自我保护的能力。
情景模拟 实战演练
上午十时，大七班幼儿在用餐点过程中，有三名幼儿出现不同程度的头晕、恶心、呕吐、腹痛症状。教师立即通知保健医，同时向主管领导汇报情况。
及时检查 汇报情况
保健医迅速到达班级，对幼儿进行细致的检查，疑似食物中毒。
业务园长立刻向园长汇报幼儿情况，园长紧急启动幼儿园食物中毒应急预案，应急工作小组成员按职责分工，有序地开展应急处置工作。
保健医拨打120急救电话，明确告知具体情况。
联系家长 稳定情绪
主班教师联系幼儿家长进行沟通，并告知幼儿情况，配班教师组织幼儿有序撤离，与保健医对班级幼儿进行安抚工作。
120医护人员到达后，详细了解幼儿症状，将疑似食物中毒幼儿转运救治。
封锁现场 留样保存
食品安全总监和食品安全员对食品留样柜进行封存，保护现场，同时向上级主管部门汇报。
保教主任安排封锁现场，保育员将剩余食物和食物残渣、呕吐物分类封存，做好标记，对班级进行卫生消毒工作。
汲取经验 复盘总结
演练结束后，红星幼教中心党支部书记、园长陈彩玲同志对本次演练进行总结，讨论演练过程中的优点和不足，针对问题，提出改进措施，进一步完善了食物中毒应急预案。
食品安全小知识
本次演练活动，有效提高了全园教职工对幼儿食物中毒突发应急事件的处置能力和组织协调能力，我园将进一步加强幼儿园食品安全管理、食品安全教育和培训，保障幼儿健康成长。