食品安全是幼儿园安全工作中的重中之重。为切实做好幼儿园食品安全工作，有效提高教职工应对食物中毒事件的紧急处置能力，以最大限度减少食物中毒事故带来的危害，尚村镇中心幼儿园于2024年5月15日开展了以“食”战演练，安全“童”行为主题的食品安全应急演练活动。
精心部署 明确职责
演练前，幼儿园召开了“食品安全应急演练活动”专题部署会议，成立了食品安全应急处置领导小组，并组织全体教职工学习《食品安全应急演练方活动案》，明确演练的目标、详细流程、各小组职责和具体要求，将演练措施落实到人、责任到位。
场景模拟 真实演练
发现病例 及时上报
5月15日下午，小一班教师发现幼儿进食晚餐后，多名幼儿相继出现了恶心、呕吐、腹痛、头晕等症状。
主班教师立即上报到保健室，并带领不适的幼儿去保健室进一步观察。副班教师立即停止其他幼儿的活动并迅速带领其他幼儿撤离现场和保护现场，严密观察其他幼儿健康情况，有无腹痛、恶心等症状。
初步诊断 及时救治
保健老师根据患儿出现的具体症状进行分析，初步判断此次事件疑似为食物安全事故。
保健老师立即将此事件的严重性报告给园长，园长得知情况后迅速报告上级部门，并立即宣布启动应急预案，迅速通知应急处理工作组的所有成员立即到岗，并与医院取得联系，提前沟通患儿情况，带患病幼儿前往最近的医院，做好就诊工作。同时，主班老师致电患儿家长进行沟通，告知幼儿病情及就诊医院。
呕吐物处置 班级消毒
疏散幼儿后，小一班保育教师将地上呕吐物装进留样袋，按照幼儿园呕吐物处理标准对呕吐物进行消毒、覆盖、清洁处理，并对教室的桌椅、教玩具、地面等进行彻底消毒与清洁。
采取措施 封存留样
厨房立即停工并等待上级部门调查，食品安全总监及安全管理员立即对留样进行查看并记录、留样冰箱贴封条，同时提供索证索票、进货台账及现场管理记录，配合卫生行政部门进行调查，按要求如实提供有关材料和样品。
反思总结 防患未然
园长对本次演练进行了总结：民以食为天，食以安为先。 通过开展食品安全应急处置演练，增强了我园教师团队、后勤管理人员、厨房工作人员食品安全风险管理意识；强化了我园管理团队应急处置能力；提高了全园教职员工对食品安全管理的责任意识；坚决守护好餐桌上的安全，为孩子们的健康成长保驾护航！
本次幼儿园食品安全演练活动取得了一定的成效，我园将继续提高教职员工的食品安全意识和应对能力，加强食品安全管理，加大食品安全隐患排查力度，确保幼儿的饮食安全。
编辑：尚村镇中心幼儿园保健室
