每年的5月15日为“全国防治碘缺乏病日”，碘是人体不可缺少的一种营养素，缺碘对人体的影响是全身性的，最为严重的是影响智力的发育。而碘缺乏病这一症状在我国其他地区也普遍存在，所以我们更需要特别注重科学合理的补碘。
碘 ，是一种人体必需的微量元素，食物是身体内碘的主要来源。海产品含碘量较高，例如鱼肉、鱼脑、海带等，水果中含碘量较高的有樱桃、番茄、凤梨等。
一、什么是碘缺乏病
碘缺乏病是由于自然环境碘缺乏造成机体碘营养不良所表现的一组疾病的总称。它包括地方性甲状腺肿、克汀病（以痴呆、矮小、聋、哑、瘫痪为主要临床特征）和亚临床克汀病（以智力低下为主要临床特征）、单纯性聋哑、胎儿流产、早产、死产和先天畸形等。
二、碘缺乏有哪些主要危害
在缺碘地区，由于个体缺碘程度不同，在不同发育时期缺碘，其相应的表现也不同。胎儿期碘缺乏的危害主要包括流产、早产、死产、先天性畸形、克汀病及亚临床克汀病；新生儿碘缺乏的危害主要是引起先天性甲状腺机能低下症检出率的升高；儿童青少年对碘缺乏比较敏感，可影响智力发育、身体发育，造成运动、视觉、听觉障碍，突出的表现是甲状腺肿大。碘缺乏最主要的危害是影响胎儿和0～3岁婴幼儿脑发育和体格发育，造成不可逆的损伤。
三、如何科学补碘
1.食用加碘盐
食用碘盐是防治碘缺乏病的最有效策略。应当在当地正规商店或超市购买加碘盐，作为烹调食用盐，不购买私盐、劣质盐，以及腌制盐等非加碘盐。
2.起锅时放碘盐
由于碘在高温下会挥发。因此，烧菜时尽量起锅时再加盐，更不能将碘盐在热油中和菜一起煎炸。
3.注意碘盐的保存
尽量随吃随买、不囤盐，用棕色玻璃或者陶瓷容器盛放碘盐，放置在凉爽、干燥、没有阳光直射的地方，远离炉火。
4.食用碘盐的量
按照居民膳食指南要求，每人每天吃6g盐中的碘量，足够满足大多数成年人的生理需求。
5.适当食用海产品
海产品中含碘丰富，正常人可适当食用。孕妇或者哺乳期妇女、学龄前及学龄儿童等特需人群需碘量比一般人要大，建议碘特需人群可常吃海带、紫菜、海鱼等，可在不增加碘盐的基础上适当补充碘盐。