2024年5月12日—18日为“全民营养周”，今年主题为“奶豆添营养，少油更健康”，口号为：健康中国，营养先行。宣传了合理膳食对于增强免疫、防控疾病的重要意义，进一步增强了全民的营养意识，倡导了健康的生活方式。
为响应这一活动，5月15日，棠景街公共卫生委员会联合棠景街社区卫生服务中心在棠影汇开展全民营养周主题宣传活动，进一步提高全民营养意识，倡导健康生活方式。
活动现场，通过悬挂横幅、发放宣传折页，现场咨询解答等形式向群众宣传平衡膳食、健康生活等内容，重点介绍了“减油、增豆、加奶”，的饮食营养搭配。帮助居民养成良好的饮食习惯，建立健康的生活方式。本次宣传活动共发放宣传材料共150余份，宣传受众人数达100余人。
科学建议：
一. 巧妙补充奶及制品
按照《中国居民平衡膳食宝塔2022》建议，奶类及其制品推荐每天摄入量为300-500克[1]，然而在现实中很多人难以达到这个推荐量。
①养成天天喝奶的习惯：“喝奶可以跟娃娃学习”，坚持每天都能喝上一盒牛奶，如将早餐的粥换成牛奶，或将正餐的炖汤、例汤换成牛奶，或将部分肉类换成牛奶等。
②把奶融入到日常烹调中：比如做馒头、面食时用牛奶代替部分水去和面；蒸鸡蛋羹、做咖喱菜、煮粥、糖水、做点心时，也可以加入牛奶来制作；哪怕流行的麻辣烫，汤底也可以添加牛奶，让味道更鲜美、特别，同时可以中和辛辣造成的不适感。
③把奶制品当成零食：加餐的时候来点酸奶、奶酪、奶片等。对于想要控体重或者血脂异常的人群，可以选择脱脂奶、无糖酸奶；对于乳糖不耐受的人群，可以选择舒化奶、低乳糖牛奶、酸奶、奶酪等。
二. 巧食豆及其制品
豆类食物品种繁多，可分为大豆类和杂豆类，常见的大豆包括黄豆、黑豆和青豆，是优质植物蛋白的主要来源；杂豆包括红豆、绿豆、芸豆、花豆、赤小豆等，含有丰富的淀粉，属于粗粮的一大类。
按照《中国居民平衡膳食宝塔2022》建议，成人每日大豆和坚果摄入量为25-35克[2]，但在现实中我们也很难每日有豆类食物的摄入。
营养师给大家总结了几个小建议可以适当豆类及制品的摄入：
①早餐可以来点豆浆、豆腐脑；
②中晚餐可以选择豆腐、豆芽、腐竹、素鸡等豆制品菜肴；
③加餐可以选择低糖豆奶、豆干、毛豆、炒豆子、鹰嘴豆等作为零食；
④将杂豆加入大米里煮成杂豆饭或杂豆粥，充分发挥蛋白质的互补作用，达到一加一大于二的效果。
三. 巧妙减少烹调油量
按照《中国居民平衡膳食宝塔2022》建议，油的每日推荐摄入量为25-30克[3]，现实生活中，我们往往远超这个推荐量，营养师也给大家总结了几个小建议来减少油的摄入：
①改变烹饪方式：采用蒸、煮、焖、炖、熘、凉拌等烹饪方式，可以减少油的用量；
②聪明选择菜式：少选高油食品如炸鸡、炸藕合、炸蛋、红烧茄子等，多选少油的菜式如蒸水蛋、蒸鱼、白灼虾、凉拌木耳、盐水蔬菜等，能避免过多油的摄入；
③减少在外就餐频率：好吃的食物往往伴随着较多的油，这也是为什么餐馆的出品常常比自家出品更可口的原因之一，在外就餐时会摄入更多的油。
通过我们日常生活实实在在的行动来达到减油、增豆、加奶的目标，逐渐培养起健康的饮食习惯和健康的饮食理念，为自己和家人的健康保驾护航！