近日，多地出现因误食断肠草、毒蘑菇导致食物中毒的事件。为避免类似的事件反复发生，食安君特在此进行以下风险警示。
一、断肠草，真要命
断肠草不属于任何一种植物的正式名称，而是各地用来称呼某些植物的俗称，其中最有名的要数钩吻。钩吻常见于路边、山坡草丛、灌木从中，呈藤状爬行生长，常常与周边其它植物缠绕共生。钩吻的花外观与金银花十分相似， 根部外观与常用药材五指毛桃也十分相似，对普通市民而言难以鉴别区分。断肠草全株有剧毒，中毒的潜伏期短，主要症状包括呼吸麻痹、眩晕、言语含糊、视力减退、咽喉灼痛、腹泻腹痛、口吐白沫、恶心呕吐等，严重可致命。
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如何预防断肠草中毒？
1. 不要自行采食不明野生植物，不要购买来源不明的中药材。
2. 在自制药酒或使用中药材煲汤前，请务必要详细了解有关药材的知识制作要求，并且要通过正规渠道购买药材。
二、野生蘑菇，不要采
我国的野生蘑菇种类繁多，分布地域广泛。很多时候，无毒的蘑菇会与有毒的蘑菇混生，外观相似，极易误采误食，引发食物中毒。广东常见剧毒蘑菇种类有白毒伞（致命鹅膏）、灰花纹鹅膏、黄盖鹅膏白色变种、粘盖包脚菇、簇生沿丝伞（簇生黄韧伞）。需要注意的是，民间流传观察菇类颜色或用银器测试等都是没有根据的说法，绝对不能当作判断菇类毒性的标准，有些蘑菇甚至需要专业人士利用仪器才能辨别。不同种类的毒蘑菇所含毒素不同，引起的中毒症状也不同，常见的胃肠中毒型的主要症状有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、全身无力等，严重甚至致死。
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如何预防野生蘑菇中毒？
1. 普通市民应做到“三不”：不采摘，不购买，不食用。不要随意采食野生蘑菇，也不要购买在路边摊卖的蘑菇。
2. 食品生产经营者应做到“三不”：不采摘、不加工、不经营来历不明的蘑菇，还得要确保所加工、经营的蘑菇中未混入有毒蘑菇。
最后食安君再次提醒广大市民，不采摘、不购买、不食用野生蘑菇、断肠草等野生植物，如食用野生植物后出现不适等疑似中毒症状，应立即催吐，并尽快前往医院就医，同时要保留好可疑食物样本，以便医生排查。
参考来源
1. 广东省市场监督管理局发布消费提醒：谨防误食断肠草中毒. 广东省市场监督管理局. http://amr.gd.gov.cn/gkmlpt/content/2/2700/post_2700385.html#2963
2. 慎防断肠草中毒. 广东省疾病预防控制中心. http://cdcp.gd.gov.cn/trerw/content/post_2521999.html
3. 慎防食用野生蘑菇引发的食物中毒. 国家市场监督管理局. http://www.samr.gov.cn/spcjs/yjjl/spyj/201904/t20190423_293076.html
4. 谨防误食野生毒蘑菇引起食物中毒. 广东省市场监督管理局. http://amr.gd.gov.cn/gkmlpt/content/2/2911/post_2911843.html