幼儿园课程建设是推进幼儿教师发展的窗口之一，也是助推高品质幼儿园建设的抓手。为了进一步贯彻落实《3—6岁儿童学习与发展指南》精神和课程游戏化实施要求，引领教师科学观察和解读幼儿行为，更好地支持和促进幼儿的发展，扎实推进幼儿园课程建设工作，滕州市实验幼儿园开展了班本课程活动。
活动起源
愉快的下午点心时刻到了！一看到香香甜甜的的面包，小朋友们开心极了！
欣媛：“我最爱吃面包了！”“我也是！我也是！”小朋友们交流起来。
突然，甜甜指着面包说：“我妈妈就会做面包！面包是用面粉做的！”
一提到面粉，孩子们更兴奋起来：“馒头也是用面粉做的！面条也是用面粉做的......”
老师：“原来，我们吃的好多东西都是面粉做的呀！”
初初：“老师，面粉是怎么来的呢？面粉又是经过怎样的加工才变成我们美味的食物呢？”对于如此神奇的面粉，孩子们都显得特别的好奇，他们的小脑袋里充满了奇思妙想。
由此，我们的探索面粉的秘密之旅开始啦！
面粉大调查
面粉是怎么来的？面粉可以做成哪些美味的食物呢
哲哲：“面粉是在超市里买的。我妈妈每次买面粉都买好多。”
洛溪：“面粉有特别白的，还有不是特别白的，我妈妈说它们加工的方式是不一样的。”
畅畅：“是的是的，我见过我奶奶用麦子打面粉！面粉是小麦变成的！”
面粉真的是小麦变成的吗？小麦又是怎样生长的呢？面粉又可以做成哪些美味的食物呢？为了帮助幼儿更好地认识面粉的由来及小麦的生长过程，根据孩子们的问题和疑惑，我们制作了一份面粉问卷大调查，引导家长和幼儿共同参与调查、一起收集了关于面粉的资料。
收集了关于面粉的资料后，小朋友们一起讲述分享调查问卷。大家惊奇的发现：面粉真的是小麦做成的！
面粉可以做馒头、面条、饺子、饼干、油条、蛋糕等...大家对面粉的制作过程感叹不已！为了满足孩子们的好奇心，我们和孩子一起约定，在下午的活动时间，我们一起观看视频《面粉从哪里来》及小麦的生长过程。
认识小麦
看了视频《面粉从哪来》探索了面粉的来源，看视频之后小朋友迫不及待的告诉我面粉是怎么来的了。
彤彤:“小麦要经过好多过程才能变成面粉呢！”
月月：“把种子种下去，要经过发芽→长出小麦→小麦长大→成熟→收割小麦→脱壳去粒。农民伯伯可真辛苦！”
小朋友们互相讨论:农民伯伯要辛苦种麦子、收麦子，然后送到了加工厂，做成了面粉，再送到各个销售地方。
反思：在活动过程中，小朋友们用肢体语言表现小麦的生长过程，感觉自己就像小麦一样慢慢长大，长大后造福人类和社会。
在活动中，我们老师始终创造各种机会，引导幼儿积极主动地去发现、去思考、去学习、去实践，充分尊重幼儿个体独特的表现力，体现了《纲要》中所规定的“发挥教师的主导作用，突出幼儿的主体地位”的思想。
绘本故事《神奇的面粉》
豪豪；“老师，我们已经知道面粉是小麦做成的，但是小麦是一粒一粒的， 怎么变成面粉的呢?
沐沐:我们可以把小麦捣碎了。
丁丁:我在电视里看到过小麦磨成粉的。
“那面粉是如何从一点点的小麦变成的呢？”我们一起和孩子一起阅读绘本《神奇的面粉》。妙趣横生的故事和幽默滑稽的画面，悄无声息地走进孩子的内心，故事中面粉的神奇很快吸引到了孩子们的兴趣。孩子们在绘本故事《神奇的面粉》，了解到面粉喝饱水后，揉一揉、团一团就可以变成一个面团，制作出不同的食物。孩子们还了解到磨粉的工具叫石磨。要将小麦放入石磨中，转动石磨，才能磨成我们需要的面粉。
感知面粉
我们为小朋友们准备了面粉。看到面粉，小朋友们兴奋起来：“我爱吃饺子！我喜欢用面粉捏东西……”
“请小朋友们仔细观察一下：面粉是什么颜色的呢？闻一闻，面粉有什么气味呢？摸一摸，面粉在手里是什么感觉呢？”
明诚：“面粉是白色的，像雪一样，滑滑的！”
一鸣：“面粉摸起来软软的、细细的！”
艺骞：“面粉没有味道，一吹，面粉都跑啦！”
孩子们在看一看、摸一摸、闻一闻，知道了面粉的颜色、气味、特点等等。我们还向小朋友们讲解了面粉的种类，有些面粉看起来好像差不多，实际上大不相同。在老师的帮助下，我们发现--除了普通的小麦面粉，还有玉米粉，大豆粉、糯米粉、全麦粉、黑麦粉、大米粉、麸子粉、地瓜粉等等，它们的颜色不同、粗细不同，根据自己的特性能做出不同的美食。
制作面食
面粉和好后，孩子们都迫不及待的要展示自己的厨艺啦！面粉的本领可真大!只要让它“喝饱水”“睡个觉”，再“打个滚”，就能变出壮实的馒头、穿着裙子的花卷、噘着小嘴的包子，还有细长的面条和可爱的小面鱼……孩子们捏一捏、揉一揉，搓一搓，不一会儿，面包小鱼做好啦、面条做好啦、披萨做好啦……
孩子们捏一捏、揉一揉，搓一搓，不一会儿，面包小鱼做好啦、面条做好啦、披萨做好啦……
寻找面食
小朋友们都知道了，面粉可以做成好多的食物。那我们平常见到的面食都有哪些呢？周末时间，小朋友们跟着爸爸妈妈一起去超市寻找面粉制作的食物。让我们一起去超市看一看有哪些美味的食物吧！
小麦种植记
四时有序，每个季节都有其独特的模样，秋天又是播种小麦，撒下希望的最佳时节。秋天来了，我们小朋友要种小麦啦！我们邀请孩子们来到了种植区。
在种植小麦时，小朋友们一系列的问题来了：
1.应该选怎样的种子种植呢?
2.小麦应该种在哪里呢?
3.小麦的种子在种植前需要进行培育吗?
一系列的问题让我们的种植停止了前进的脚步。没有种植经验的小朋友，带着这些问题，小朋友们回家和爸爸妈妈一同调查小麦的生长特点和生长环境。
调查结束后，我们和小朋友们共同设计出了一份具有科学性的种植计划。
第一步:种植小麦时，需要挑选颗粒饱满且无病害的种子
第二步:除虫药剂与小麦种子混合，减少小麦的染病率。
第三步:选择日照充足的土壤。
第四步:播种培育小麦。
经过小朋友们的精心照顾，我们的小麦长成了绿油油一片，看着这生机勃勃的小麦，我们的小朋友开始期待收获的时刻……
活动还在继续，我们和小朋友们非常期待小麦快快成熟......
活动反思：
生活是教育的源泉，教育根植于幼儿的日常生活。本次与“面粉”的亲密接触，我们从幼儿兴趣出发，让孩子们体验了生活，学会了坚持、耐心、细心地完成每一件事情。正因如此，孩子们理解了粮食的来之不易，自觉做到珍惜粮食，杜绝浪费。同时，通过这一系列的活动，引导幼儿关注生活中的每一件事，鼓励幼儿主动去探寻身边的秘密。走进生活，感受生活，传承中华文化，和孩子一起以可探可玩的有趣形式发现生活中的科学。
孩子们的一次次探秘，一步步地走近“面粉”，绘出了孩子们与面粉一个个有趣的故事。让这些童言童语，童真童趣，带着他们一起继续探秘生活中的各种奇趣之旅！
编辑：赵静
图片提供：中五班
审核：杨卿文 杨晴 王丹霞