2024年5月15日是第31个“全国防治碘缺乏病日”, 也被称作“全国碘缺乏病防治日”。今年的活动主题是“食盐加碘防疾病，平衡营养健康行”，旨在通过普及碘缺乏病防治和科学补碘相关知识进一步增强全社会对碘缺乏病防治工作的科学认识。
了解碘
碘是促进人体新陈代谢和生长发育必不可少的微量营养素，是合成甲状腺激素的主要原料。甲状腺激素参与新陈代谢,维持几乎所有器官的正常功能,促进大脑和骨髓的生长发育，故人们把碘称为“智力之神”。但机体不能合成碘，必须从膳食环境中获得，如饮食、饮水等。
什么是碘缺乏病？
碘缺乏病是由于自然环境中的水、土壤缺乏碘，造成植物、食物中碘含量偏低，使机体碘的摄入不足而导致的损害、发生的一系列疾病的总称。孕妇、哺乳妇女、0~3岁婴幼儿、学龄前及学龄儿童是最容易受碘缺乏危害影响的人群。其中儿童和青少年因处在生长发育十分迅速的时期，碘的需要量明显增加，对碘缺乏更为敏感。碘缺乏病包括地方性甲状腺肿、地方性克汀病（以痴呆、矮小、聋、哑、瘫痪为主要临床特征）和地方性亚临床克汀病（以智力低下为主要临床特征）、单纯性聋哑、胎儿流产、早产、死产和先天畸形等。
如何判断是否缺碘？
坚持食用碘盐，一般不会缺碘。要确定身体是否缺碘，可以通过尿碘来判定。不过采集一次尿样检测尿碘，很难准确判断个体碘营养水平，最好是间隔一定天数至少收集3次随机一次尿样进行检测，再根据动态观察结果判断碘营养水平。
如何科学预防缺碘
1、食用加碘盐。食用碘盐是防治碘缺乏病的最有效策略。应在当地正规商店或超市购买加碘盐，作为烹调食用盐，不购买私盐、劣质盐，以及腌制盐等非加碘盐。
2、起锅时放碘盐。由于碘在高温下会挥发，因此，烧菜时尽量起锅时再加盐，更不能将碘盐在热油中和菜一起煎炸。
3、注意碘盐的保存。尽量随吃随买、不囤盐，用棕色玻璃或者陶瓷容器盛放碘盐，放置在凉爽、干燥、没有阳光直射的地方，远离炉火。
4、食用碘盐的量。按照居民膳食指南要求，每人每天吃6g盐中的碘量，足够满足大多数成年人的生理需求。
5、适当食用海产品。海产品中含碘丰富，正常人可适当食用。孕妇或者哺乳期妇女、学龄前及学龄儿童等特需人群需碘量比一般人要大，建议碘特需人群可常吃海带、紫菜、海鱼等，可在不增加碘盐的基础上适当补充碘。
大港苏家园学校
2024年5月15日
编 辑:周娈娈
审 核:路秋环 刘平