2024年5月15日是我国第31个“防治碘缺乏病日”，今年的主题是“食盐加碘防疾病 平衡营养健康行”。旨在通过普及碘缺乏病防治和科学补碘相关知识，进一步增强全社会对碘缺乏病防治工作的科学认识。
一、什么是碘缺乏病？
碘缺乏病：是由于自然环境中的水、土壤缺乏碘，造成植物、食物中碘含量偏低，使机体碘的摄入不足而导致的一系列损害，如甲减、结节性甲状腺肿、地方性克汀病、地方性亚临床克汀病等。若孕妇缺碘易造成胎儿流产、畸形、死产及先天聋哑等，出生后的婴儿、幼儿常可合并智力及体格发育异常等，是世界上分布最广泛、侵犯人体最多的一种地方病。
二、碘的重要性有哪些？
碘是人体新陈代谢和生长发育必不可少的微量营养素，是人体合成甲状腺激素的主要原料。甲状腺激素参与身体新陈代谢，维持所有器官的正常功能，促进人体，尤其是大脑的生长发育。
三、不同生长发育期的缺碘危害？
1、胎儿期缺碘
胎儿所需要的碘全部来自母亲，如果孕期严重缺碘，会出现流产、早产、死产和先天畸形。
2、新生儿期缺碘
会影响大脑正常发育，可致亚克汀病、智力缺陷、聋哑、生长发育障碍等问题。
3、儿童及青春期缺碘
可致甲状腺肿、单纯性聋哑、损害儿童智力和生长发育等问题。
4、成人期缺碘
可致甲状腺肿、甲状腺功能低下，容易疲劳、精神不集中、工作效率
四、怎样判断体内是否缺碘？
1.检查尿碘：
人每天从尿中排出的碘能够反映体内碘的水平。吃的碘多，尿中的碘就多；吃的碘少，尿中的碘就少。如果多次检查发现尿碘不足，就应该及时就医。
2.观察甲状腺：
体内碘缺乏持续3～4个月之后，甲状腺就会出明显肿大，具体表现为“大脖子”。
五、补碘的最佳方法是什么？
补碘最基本、最好的方法是食用加碘食盐。它不仅安全、有效、经济、容易推广，而且符合微量、长期及生活化的要求，只要每天坚持食用合格碘盐，即可满足人体对碘的需求。
六、为何要长期食用碘盐？
正是由于碘缺乏病的危害大，而我国大部分省、市环境普遍缺碘，我国曾是碘缺乏病流行较广泛和严重的国家之一。自从1996年我国施行普遍食盐加碘以后，情况就有了很大改善，碘缺乏病如今已经很少了。之所以需要通过从食盐中加碘来补碘，是因为碘在人体内不能生成，需从外环境获取，也就是从食物和饮水中获取。而我国大多数居民的饮用水和日常食物碘含量低微，远远达不到人体正常的生理需碘量。碘盐是补碘的最好载体，且安全、有效、经济、方便、持久，是预防碘缺乏病的最好措施，通过食用加碘盐这一公共卫生举措，可以达到纠正碘缺乏、消除碘缺乏病的目的，实践证明也是确有成效的。
另外，由于我国大部分环境普遍缺碘，在停止碘摄入的情况下，体内储备的碘仅够维持2~3个月。所以人体补碘是一个长期性、日常性和生活化的过程，加碘盐并不是补充一段时间就够了，仍需要长期食用，否则碘缺乏病仍会“卷土重来”
七、孕妇和婴幼儿等特需人群如何补碘？
1、对孕妇来说，对碘的需要量相对一般人要多一些，除了日常的碘盐，每周再食用两三次海带紫菜、海鱼等含碘量相对稍高的海产品。
2、婴幼儿期最好的补碘途径是通过母乳喂养的方式，从母体得到足够的碘以保证婴幼儿生理需要，只要供给母体足够的碘，婴幼儿发育不会受到影响。
八、食用碘盐或碘摄入量增加与甲状腺癌的发生有关？
近年来，人群甲状腺癌发病呈上升趋势，国内外学者研究认为，甲状腺癌的发生一方面与电离辐射、环境、饮食、生活方式、精神压力等多种因素有关；另一方面，群众就诊率和健康体检率明显上升，特别是高分辨率B超和细针抽吸细胞学诊断技术在临床上的应用，提高了甲状腺癌的早期诊断率。
目前，尚无证据表明食盐加碘与甲状腺癌高发有关联。全球主要国家，无论是否采取补碘措施，无论碘摄入量增加、稳定或下降，甲状腺癌的发生率都在增加。
九、哪些人群无需补碘？
1.甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病等患者中的少数人，因治疗需要遵医嘱可不食用或少食用碘盐。因疾病不宜食用碘盐的，应当持医疗机构出具的证明购买不加碘食盐。
2.高碘地区的居民无需再补碘，因为长期持续性摄入碘可导致碘甲亢或高碘性甲状腺肿。
十、居民购买、存放和食用碘盐应注意什么？
1.碘盐必须有包装和碘盐标志。居民在购买碘盐时，要辨认清楚。
2.购买的碘盐要妥善保存：盛放碘盐的器皿应为棕色遮光的瓶或陶瓷罐并有盖。碘盐应放在阴凉、干燥处避免受日光直射和吸潮，离开灶台存放避免高湿影响。碘盐存放时间不宜过长，应随用随买，适当储备。
3.为防止碘丢失，食用碘盐时需注意：炒菜、烧菜和煮汤菜时，不宜过早放盐，宜在食物快熟时放入。
不要把碘盐放在锅里炒，更不要放在锅里煎炸。
编辑:张娇娇
图文:网络
审核:胡缙
