课程起源:
有一天的加餐，食堂里给孩子们做的蒸红薯，孩子们可好奇了，于是拿到手里就开始观察红薯，有的红薯的皮是紫色的有的红薯的皮是深红色的，接着有小朋友掰开了，说了句我的里面是白色，其他小朋友赶紧掰开她们发现有的红薯里面是黄色的瓤。吃完加餐，小朋们对红薯一直问个不停，“老师，红薯在哪里长大？”“老师，红薯的叶子长什么样？” …
一、我对红薯有话说：
子沫：我觉得红薯长在地里面，他的身上会有很多的泥巴，是不是长得和土豆很像呀？
廉李：红薯应该是棕色的吧，因为他天天长在地里土地的颜色就是棕色的。
书宁：红薯应该和花生一样，长在地底下，我见过花生，它们的果实全都藏在土下面。
一朵：我在姥姥家和姥姥一起挖过红薯，它是在地底下的，但是叶子在地上面。
二、揭秘红薯的真实身份：
带着疑惑，我开始准备带领孩子们一起到红薯地里挖红薯揭秘红薯真实的模样，孩子们非常激动，这时有个小朋友说“老师，我们的种植区里有很多铲子还有耙子，我们带着这些工具一起去我们的户外种植区去挖红薯吧！带着工具这样就会为我们节省很多力气。”这时听到孩子们赞不绝口，于是，挖红薯小分队，拿着工具来到了菜园中。孩子们把密密麻麻的红薯藤一起用力地扒开慢慢寻找红薯的根顺着根找到红薯果实，小朋友挖着挖着挖到了红色的东西，于是大叫，你们快来看，我好像挖出来了红薯，还真的有红薯诶！这让其他的孩子们提起了浓厚的兴致，孩子们都拿着小铲子有的是一个小朋友挖，有的是合作着一起挖，最终孩子们挖出了大小不一的红薯，孩子们还拿着红薯高高的举过头顶合影留念呐。这时千惠小朋友说老师我们菜园里种出来的红薯还真的够大比我妈妈在菜市场里买的还要大，孩子们拿着自己挖出的自己种的红薯，心里充满了自豪感。孩子们也不嫌累了，抱着大红薯，我们就回到了教室。
幼儿记录:挖红薯的过程
三、最爱的红薯味道：
我问孩子们：“孩子们回想一下，你们吃过的红薯都是把他们做成了什么样子啊？”
靖宇：可以和大米熬成粥
宇航：可以在锅里面蒸着吃
文琪：可以在烤箱里烤着吃
若兮：可以晒成地瓜干吃
佳妮：红薯可以烤着吃，我的奶奶在老家就把红薯放在地锅里烤红薯，烤红薯可好吃了，老师我们也可以烤红薯，让小朋友们都尝一尝。
四、烤红薯的前期准备阶段
孩子们听了佳妮小朋友的回答后，都蹦着跳着说要尝一尝烤红薯，于是我们就开始回想，平时我们见过的烤红薯，都是如何烤的呢？
宇航：我在路上看到有老爷爷卖地瓜的，他的炉子里烤着生的地瓜，炉子上面放着烤熟的地瓜。
书宁：我见过长长的烧烤炉，上面有肉下面还有火在烧着。
馨苑：老师，我们也可以做一个烧烤炉，然后把地瓜放在里面烤呀！
老师：那我们做成什么样的烧烤炉呢？于是我制作了一个关于土法烤红薯的调查表，一是让孩子画出他们想设计出什么样的土灶来烤红薯？二烤红薯需要什么工具？以下是孩子们填写的调查表。
根据调查表上，孩子们想象的土造的形状，我们来到了户外的建构区，找到类似于土砖的形状的积木，去根据自己想象的形状进行搭建土灶。
幼儿记录:我设计的灶台
四、真实的灶台开始动工啦！
先是圆形灶台开始动工，他们的灶台刚刚搭建完毕，就有一摞砖突然歪倒…
于是，孩子们就重新把砖扶起来发现扶起来还是会歪的，这时佳航说：我们可以让砖头全部分开一点空间，错位垒起来。于是，组里的其他小朋友就开始忙活起来，重新搭建灶台，最终圆形灶台搭建完成。
这时浩宇小朋友看到有一块地挨着大树不能把砖头垒平整，小朋友赶紧抬头看了一下大树，子沫小朋友说我们的灶台离大树近了，还有可能大火把大树给点着，我们赶紧换个地方，离大树远一点吧！
在吸取前期经验后长方形组就等不及了，说让我们试一试长方形的灶台吧，这次我们可以离大树远一点去搭建灶台，说着孩子们便带上手套开始动工。
长方形组一起讨论后商量出一个搭建灶台的地方，这个地方离大树比较远，确保不会发生火灾的情况下，孩子们开始搬运砖头搭建他们心目中的长方形灶台。
灶台搭建完成，孩子们就要拿烧烤架放在灶台上，宇航发现烧烤的铁网不能放平整，因为两边的砖头不一样高，这样烤红薯的时候红薯可能会滚下去，孩子们赶紧调整拿最上面一层的砖头，把砖头都放平整，这样红薯就不能从铁架子上面滚落下来了。
于是，孩子们又重新选地方再次搭建灶台。
幼儿记录:成功搭建灶台
五、众人拾柴火焰高
最终灶台完成，小朋们思考了一下烤红薯应该怎么生火呢？大家一起说可以去拾柴火。我们一起去树林里找柴火去了。看我们收获满满！
幼儿记录:捡柴火
六、生火烤红薯并对烤红薯进行了精美的包装
我们和老师一起开始尝试烤红薯了，我们还跟幼儿园的厨房要了馒头，准备和红薯一起烤出来。这样就可以分给很多很多的幼儿园里的小朋友们了。
幼儿记录:烤红薯的过程
我们还有包装小分队呢，看！他们在等着包装烤好的红薯送给其他班的小朋友和老师们。
幼儿问题:多余的红薯怎么处理？
七、关于剩余红薯的思考
红薯烤完了，每个小朋友都尝到了自己烤的红薯，但是还剩了不少的红薯，孩子们开始思考怎么把红薯都保存起来呢？国耀说:那不简单放冰箱里面吧？我提问说:那我们怎么制作一个冰箱呢？孩子们说可以用我们建构区的积木垒冰箱！说着孩子们就动了起来。
我在网上搜集了一些素材，关于古人是怎么存放食物的，孩子们认识了什么是地窖，认真观察了地窖的形状，看的兴致勃勃，非要在我们教室也搭建一个地窖出来。
还有一些红薯，孩子们说让我们继续把它们放回土地里，看能不能再长出红薯呢？经过了一个冬天，随着天气暖和起来，在孩子们耐心的照顾下，终于我们的红薯看到了生机，发出了绿芽芽，可把孩子们开心坏了。
瞧！把孩子们忙活的，各有各的事情要干！各执其职，才有了我们今天旺盛的红薯苗。
孩子看到土地里的红薯发芽了，问我:老师，红薯在水里可以发芽吗？关于这个问题，我们立刻展开了行动。
水培红薯的第一次尝试开始啦。孩子们有的洗红薯、有的把红薯装瓶子里、有的安排水培红薯应该放在种植区的哪里。
八、有趣的科学小实验《淀粉碘伏大探秘》
实验一:淀粉遇到碘伏变成什么颜色？
实验二:探索苹果、红薯、蛋糕、香瓜遇到碘伏谁会变色呢？
实验三:碘伏为什么会消失？
九、红薯切切切
女孩子们都很喜欢玩过家家的游戏，在属于她们自己的家园里切切切，正好班里有很多的红薯，孩子们就拿来红薯切，有的切片有的切丁。大家纷纷的忙碌起来，切片的小朋友洋洋突然说了句:老师，我们切成片晒红薯干吧！超市里面就有卖的，红薯晒成干之后可甜了，我们一起试一试吧？ 其他孩子们听完兴奋极了，毕竟我们中一班的孩子们，个个都是“小吃货”，一听到能吃就兴奋的不得了。于是我们切完片，就把红薯片晾晒在了我们的阳台上。
瞧呀，最后是我们晒的红薯干，是不是有模有样，孩子们品尝后都说自己做的红薯干比超市里卖的好吃一百倍呢！
接下来我们的红薯丁用来干嘛呢？我们要让它们物尽其用呀孩子们。有个孩子说可以像积木一样垒高，尝试后发现红薯丁太小了，垒高非常有难度。 这时安静了一会，孩子们都在动自己的小脑筋，这时宇航小朋友打破了原有的安静，说:老师，我在课外的机器人课上学过用小棍子连接塑料积木，我们可以用红薯丁做塑料积木，用牙签做小棍子，说着宇航小朋友找来了牙签开始给小朋友们展示如何搭建，孩子们看完，就纷纷的说老师我会了，老师我也有自己的主意了，说着孩子们自己都动起手来。
十、红薯课程的发展脉络图
十一、红薯怎么过暑假
暑假越来越接近了，红薯可是我们中一班孩子们的宝贝啊，孩子们最担心水培的红薯能不能安全度过暑假？水培植物的水需要干净，红薯才能生长，所以孩子们每天早上来到教室第一件事情就是把水培红薯里的水全部倒掉换成干净的水。
带着孩子们一起思考，怎么能净化水环境，让水里的植物更好的活着呢？浩宇小朋友发言说:我家里有个鱼缸，小鱼每天都会吃水草里东西和鱼缸里的食物，妈妈说:是因为小鱼吃了水里的垃圾，鱼缸里的水草才能活着。那我们要不也养小鱼吧！我可以从我家里带小鱼。孩子们都很好奇的看着我，我说:那我们就在网上搜一下，看一看是不是这样？果然鱼可以净化水质，孩子们说，那我们就试试吧老师，我说当时可以。
下午浩宇就把小鱼带来了，孩子们把水培的红薯转移到鱼缸里。
自从把小鱼放进了水培红薯里，孩子们每天都要往种植区跑好多趟，看小鱼是否活着？看水是不是真的不脏了？
经过五天的观察，孩子们惊讶的告诉我，老师水真的不脏哎！那我们的目的就达成了！这样红薯和小鱼都能安全过暑假啦！
以上就是我们中一班小朋友们目前为止开展的关于红薯的活动啦！关于探秘红薯我们一直在行动，从未停止…精彩待续哦！
教师反思:
在整个关于红薯的探秘活动中，我深刻体会到了以幼儿为主体的活动意义。孩子们可以畅想一切他们觉得可能的事情，我只需要带领孩子去实践，提供给他们材料、空间、经验的支持，事先告知孩子们安全注意事项，一切由孩子们进行实验探究，把所有的主动权教给孩子们，孩子们会给我意想不到的收获。让他们从直接感知、动手操作、亲身体验中获取知识和技能。通过本次活动孩子和老师都收获颇多，我们关于红薯的活动还会继续进行发生更多的红薯奥秘。
教师支持:
游戏中体现着幼儿的学习与思考，幼儿发现问题、解决问题，在探究红薯奥秘的下一步将给予以下支持：
1.材料支持：在问题解决时我会提前询问幼儿需要什么工具，想用什么其他材料和场地，根据孩子的需要提前准备。
2.经验支持：在孩子们遇到问题时，我会积极搜集视频以及其他经验引导幼儿尝试解决问题，争取寻找到最简易的解决问题的办法。
3.情感支持：给予幼儿大胆尝试的环境，给予幼儿大胆尝试的空间。在遇到问题时，积极询问具体的问题是什么并尽可能的给予孩子们足够的支持。