课程源起
春天万物复苏,小朋友们在草地上看着小草都长出来了,开心的讨论着:“你看,小草发芽了”。“小草变成绿色的了”,叽喳喳的说个不停。忽然听到有小朋友说:“老师,我吃过小草,它被包在饺子里了。”
我笑着说:“你说的可不是小草,是韭菜,它和小草颜色一样,外形有点像，长长的、细细的。”听我讲完后好多小朋友说分不清,于是我们就开展韭菜课程，让幼儿亲身体验韭菜的成长过程。
识韭菜
韭菜是什么样子的呢？很多宝贝把葱和大蒜苗和韭菜搞混了，现在老师就来带大家一起认识韭菜宝宝。
寻韭菜
宝贝们都认识了吗，现在老师要布置小任务啦。这是一张韭菜宝宝的调查表，和爸爸妈妈一起完成并寻找生活中的韭菜宝宝吧。
种韭菜
特别的韭菜种子
现在一起来认识一下韭菜种子吧，通过老师的讲解，宝贝们知道了韭菜可以分为两种种植方式，一种是种子种，一种是根种。
认识完了种子之后，我们来到了我们托班的种植地。
老师带着宝贝们先把杂草拔出来，然后给地松了土，最后将土壤挖出一个一个小小的洞。
再把韭菜种子种进去，最后在种子上覆盖一层薄土。哇！韭菜种子会有什么变化呢？
细心呵护
每天出去散步，小朋友们总会第一时间提醒老师：老师我们要去看看我们的韭菜了。来到种植地的第一时间就是给韭菜浇水。看着我们的韭菜一天天长大，小朋友们的话题总离不开我们的韭菜宝宝。
就这样我们托班的种植地里有欢乐、有惊喜、有温情、有感动，更有一份宝贵的坚持。我们一起期待，收获韭菜的日子快点到来，等着收获韭菜的那一天。
韭菜宝宝的变化
播下韭菜后，孩子们天天盼着韭菜快点长大，在孩子们的精心的照顾下，有些韭菜宝宝长高啦，让我们一起看看韭菜宝宝的变化吧！哇，才几天就长那么高了。
给韭菜除杂草
哇哇！一片绿油油，韭菜突然就长得那么高那么绿了。
墨墨：“大家快看，这棵叶子长得圆圆的不是韭菜吧？”
世凡：“不是吖！韭菜的叶子是长长的扁扁的。”
睿泽：“这是杂草。”
老师：“那我们要不要把杂草拔了呢，这样韭菜才长得更好。”
于是，小朋友们仔细地在地里面寻找着，把杂草一棵一棵拔掉。
我的记录
我们隔三差五就会去看一看韭菜，而且宝贝们会把韭菜的成长记录下来，锻炼宝贝们的观察能力。
收割韭菜
韭菜宝宝长得越来越高啦，现在老师准备带着我们准备去收割韭菜啦！小朋友们记住啦：一只手拿住韭菜根部，另外一只手一拔，韭菜便收割下来了。
这时老师告诉我们一个小秘密：你们知道为什么韭菜要剪掉韭菜叶子吗？剪掉韭菜叶子我们都叫割韭菜，韭菜叶子生命力旺盛，韭菜叶子割掉后，等几天还会长出来新的韭菜叶，就这样我们可以收割很多次的韭菜啦！
尝韭菜
宝贝们，你们知道吗，韭菜可厉害了。韭菜中还含有丰富的硫化物质以及膳食纤维，可以促进身体的胃肠蠕动，有效的预防便秘和肠道癌变的发生。
收割完了韭菜后，老师带着小朋友一起做了美味的饺子。
小朋友们亲身体验，积极和老师互动，在老师的帮助下体验了一把小厨师的角色。不仅感受了制作韭菜美食的快乐，更加增进了同伴和老师之间的情感。
玩韭菜
韭菜宝宝真是太神奇了，我们都喜欢它，现在我要把韭菜宝宝做出来。放在教室里，这样它就可以一直陪着我们了。
《纲要》中，在科学领域目标中指出:“要尽量创造条件让幼儿实际参与探究活动,使他们感受科学究的过程和方法,体验发现的乐趣。”
韭菜种植过程中,孩子们从埋下种子到收割韭菜,体验了劳动和收获的快乐,也感受到了大自然的生命力,促进了他们对自然知识的探究和观察兴趣。身处于自然生态、多样的幼儿园里,孩子们不断尝试、探索和体验。在这里,我们播种希望,也定会收获快乐!菜园里的韭菜宝宝依然在成长，孩子们与韭菜宝宝的故事依旧在继续......