千年古城保定的历史
流淌在山河之中
镌刻在建筑之中
更留存在每个人的心中
“这么近，那么美，周末到河北。”随着文旅的推广，保定这座古城在五一黄金周迎来了一次爆火。各地游客赶来保定，品尝保定美食。那么，作为一个土生土长的保定娃娃，更要了解家乡的美食。这些美食，承载的是家乡文化，是一代又一代的传承，更是一种浓浓乡愁。
为了让孩子们了解家乡文化，儿童节前夕，我们开启了“家乡文化美食推广周”，自己的娃娃自己宠，跟着高幼来一场“逛吃”之旅。
第一站:驴肉火烧
驴肉火烧的
火烧是圆形的
外面黄脆，里面柔软
而驴肉更是精心煮制
然后趁热剁成小丁
肥瘦搭配夹进火烧里
驴肉的鲜香立马喷涌而出~
第二站:李鸿章烩菜
李鸿章烩菜源自安徽，同时也是河北省的经典名菜，属于直隶官府菜。1896年奉慈禧太后旨意出使欧美各国，在外数月，因不习惯西餐，很是思念家乡饮食。李鸿章回到直隶总督署后，曾给膳食总管董茂山谈及此事，董茂山心领神会，便与师弟长春园掌柜王喜瑞共同研究，二人根据保定府自古擅做烩菜的传统，精选上等的海参、鱼翅、鹿筋、牛鞭等配以安肃的贡白菜，豆腐、宽粉等，加入保定府三宝之一的槐茂甜面酱精心烩制而成，在总督署东花厅的宴席中奉上此菜，李鸿章品尝后翘指称赞。后来直隶官府官厨便逐步将此定名为“李鸿章烩菜”。
第三站:牛肉罩饼
保定牛肉罩饼上央视一套《三餐四季》栏目，撒贝宁和蔡明赞不绝口。保定牛肉罩饼的制作工艺非常讲究，选用优质牛肉，经过精细的切割和调味，再配以独特的面饼。经过慢火炖煮，肉质鲜嫩多汁，口感极佳。最后将牛肉覆盖在薄饼上，再分三次再罩上肉汤，第一罩汤烫碗，第二罩葱肉加香，第三罩饼来喝汤。香气四溢，让人回味无穷
第四站:鸡里蹦
作为直隶官府菜最具代表性的菜品之一，“鸡里蹦”可谓“大有来头”。相传在康熙五十五年二月二十五日，康熙皇帝御舟停泊在保定府安州白洋淀郭里口行宫。大学士张廷玉、直隶巡抚赵宏燮等人小心翼翼地侍驾。至黄昏的时候，康熙皇帝准备用御膳，而此次负责制作御膳的厨师，也是保定官府名厨。
厨师伺候皇帝不敢怠慢，故此花高价选了一只肥嫩的雏鸡，将其褪毛之后，便加白洋淀新鲜虾仁，佐以槐茂甜面酱，炒制一道菜献上。康熙皇帝纵然品尝过许多山珍海味，可是当他吃了一口之后，便立马竖起大拇指，连呼“好吃”。据康熙皇帝称，此鸡入口鲜香无比，同时还有河虾的鲜香，可谓是集聚“色香味”为一体，令人感觉到了真正的口齿留香。随即找来厨师询问此菜何名？可是厨师本身就是一个文盲，又初见皇帝异常紧张，故此只能是结结巴巴，随口说道“此菜名为鸡里蹦”。闻听此言，康熙皇帝顿时哈哈大笑，顿觉菜品名字特别贴合百姓生活，同时又增加了菜品的趣味性，果真是一箭双雕，令人拍案叫绝。于是立即夸奖道：“好一个鸡里蹦！鸡、虾为水陆两鲜集萃，此菜有情有景，菜名栩栩如生”。
除此之外，还有一个有趣的故事，讲述的主角也是鸡里蹦。相传郑成功收复宝岛之后，回到营中大肆庆祝，而厨师在为郑成功炒制鸡块时，居然不小心地将几只活虾掉入锅中。也正是如此不经意的小举动，才使得出锅的鸡肉鲜香味美，令人口齿流涎。郑成功举筷尝试了一口，顿时拍案而起，非要大肆犒赏厨师，因为他已经彻底爱上了这道菜。之后，趁着在兴头上，郑成功以活虾为灵感，经此菜命名为鸡里蹦。
第五站:“素颜”鱼香肉丝
保定这道清真鱼香肉丝首先在卖相上就和我们平时见到的传统鱼香肉丝有所不同，它没有红红绿绿的鲜艳配色，而是相当的“清新淡雅”，因此最近也在互联网得名“素颜”鱼香肉丝。
鱼香肉丝的“素颜”是来源于它独特的烹饪方法。首先需要将新鲜的牛肉泡去血水，切成极细的肉丝，再佐以笋丝、葱丝，先过油，后加入糖、醋、盐爆炒，最后勾芡，便是我们看到的“素颜”鱼香肉丝的模样。相比传统鱼香肉丝，除了卖相、做法的不同，保定的“素颜”鱼香肉丝在口感上相当独特，入口细腻嫩滑，酸甜咸香搭配得宜，这也是“素颜”鱼香肉丝火出圈的原因。
本周高新区幼儿园每天精选一道家乡特色美食，让孩子们在“三餐四季”中，感受烟火气，了解家乡的文化，老师也会在进餐前为幼儿讲述家乡美食的故事，“君自故乡来，应知故乡事。”“爱家乡·爱保定”一个看似很大的话题，体现在幼儿的一蔬一饭，一言一语中，用孩子喜闻乐见的形式达到了润物无声的教育。
编辑:张悦玥 詹岚
校稿:井兰
审核:张倩坤
河北省级示范园
河北省城市一类园
河北省近视防控示范园
保定市绿色校园
保定市巾帼建功先进集体
保定市儿童友好城市示范园
保定市家教家风实践示范基地
保定市安全保卫工作先进集体
高新区政府履职评价先进集体
高新区学前教育先进集体
办园理念：遵其天性，乐施其趣
办园宗旨：为孩子的今天着想，为孩子的明天奠基