2024 年 5 月 15 日是全国第31 个“防治碘缺乏病日”，活动主题是“食盐加碘防疾病，平衡营养健康行”。提高群众对碘缺乏病危害的认识，让群众掌握防治知识，使防治碘缺乏病活动成为群众的主动要求和自觉行为，自觉购买和食用合格碘盐，保护和增进人民健康，提高人口健康素质。
碘的知识
什么是碘
·碘是一种化学元素，化学符号是“I”，是人体不可缺少的微量元素。
·大家熟悉的用于皮肤伤口消毒的碘伏，就是由碘制成的。
碘在自然界的分布
·碘广泛分布于自然界，岩石、土壤、水、动植物、空气中都含碘，海水是最大的“碘库”，拥有丰富的碘，因此，海洋中的海带、海鱼和贝类等动植物含碘量较高。
人体内的碘
·身体碘主要来源于食物，小部分来源于水。正常人体需要的碘量很少，每个普通人一个月吃相当于两粒芝麻重的碘就可以了。
·我们一辈子需要的碘约5-6克，不超过一汤勺。
每天补碘的原因
·为了维持各种活动，身体的碘每天都被消耗掉一些，因此我们必须天天吃碘。
·但碘吃多了，也不会存起来，多余的碘会随尿液排出休外，这就是我们每天必须补碘的原因。
甲状腺的作用
人体储存碘的位置
·甲状腺组织是碘的重要聚集地，体内的碘大约有三分之一集中在甲状腺，其余的碘分散在体内的其他组织中。
甲状腺
·甲状腺生长在我们的脖子上，在喉结下面，气管两侧，因为形状像古代战争中武士们使用的盾甲，故取名为甲状腺。正常人的甲状腺是看不见、摸不着的。
甲状腺的作用
·千万别因为甲状腺体积小，就忽视它。科学家发现切除掉甲状腺的蝌蚪永远变不成青蛙。原来这个小小的甲状腺能够用碘制造出一种叫做甲状腺激素的物质，没有了甲状腺的蝌蚪就生产不出甲状腺激素，因而就变不成青蛙。
·可见，甲状腺对动物的生长发育有非常重要的作用。
甲状腺激素的作用
·调节身体的物质代谢，提供能量，维持身体有一个相对恒定的体温，这就是为什么我们被称做恒温动物的原因。
·负责体格发育，包括骨骼、肌肉和性发育。要想拥有健壮的肌肉、理想的体重和身高，就离不开甲状腺激素的调控。
·对于孕妇，新生儿来说，甲状腺激素影响大脑的正常发育。
碘缺乏的危害
·地方性克汀病(俗称傻子或呆小病)，碘缺乏影响幼儿和青春期少年儿童生长发育，导致儿童智力和体格发育的迟滞或永久障碍，造成人的智能损害表现为聋、哑、呆、傻。
·地方性甲状腺肿(俗称“粗脖根”、“大脖子病”)
·碘缺乏会造成胎儿死亡、畸形、聋哑或流产、早产或影响胎儿和婴幼儿的脑发育。
如何预防碘缺乏病
碘盐使用中注意的问题
·务必购买小型料袋包装的，贴有碘盐标志的碘盐，千万不要随意购买私盐或无（低）碘盐。
·碘盐应存放在阴凉、干燥，远离炉火的地方，因为高温、潮湿的环境，确容易挥发。
·炒菜、做汤待快熟出锅时放盐效果最好。
如何预防碘缺乏病
·只要正确的使用碘盐，就可以预防碘缺乏病，碘盐显最重要的补碘方法，也是最安全、有效、方便的补碘方法。
其他预防方法
·多吃含碘丰富的食物，如海带、海鱼、干贝、龙虾等海产品，其中以海带含碘量最高。
碘缺乏会危害儿童智力健康发育，及时补充，多吃海产品、加碘食盐，预防碘缺乏，全方位呵护幼儿健康。