为进一步落实校园食品安全主体责任，规范学校食堂全流程管理，增强食堂从业人员安全意识，为广大师生的饮食安全保驾护航，5月11日，白沙县牙叉实验学校特别邀请了海南省学校食品安全与健康管理协会秘书长张鑫开展了2024年春季学期食品安全与营养膳食培训会。
本次培训由牙叉实验学校副校长黎焕松主持，白沙县教育局体卫主任邢孔江，牙叉实验学校总务符春街，学校食堂安全管理人员、从业人员，全体后勤人员以及下午没有任课任务的教师参加了培训。
培训会上，张鑫老师结合《海南省学校食品安全管理参考手册》，通过图文等形式对食品安全管理工作进行讲解，并结合具体案例展开分析。她重点讲解了食堂的餐用具清洗、消毒和存放设施设备，食堂管理过程中采购、存储、加工、售卖、留样及消毒等环节的重要性，以及上述各个环节所隐藏的食品安全风险点及应对措施，并提醒大家要按规操作，将 “预防”工作扎扎实实落实到具体工作中。
培训最后，邢孔江主任肯定了牙叉实验学校对食堂食品安全问题的重视，也提出了更高的要求，希望所有食堂工作人员能够严格开展食品安全自查，健全工作台账，全面排查食品安全风险隐患，扎实落实校园食品安全工作。
通过此次培训，进一步强化了参会人员食品安全责任意识，提升了实践防控能力，为我校食品安全工作夯实基础。牙叉实验学校后勤人员纷纷表示在今后的工作中将严格按照标准要求自己，努力打造让学生满意、家长放心的学校食堂！
编辑：付明月
审核：黎焕松 符春街