食品安全事故应急演练
“民以食为天，食以安为先”。食品卫生安全是幼儿园安全工作的重中之重，关系着幼儿的身体健康与生命安全，是幼儿健康成长的重要保障。为了进一步加强幼儿园食品安全工作管理，正确规范和指导食品安全事故的应急处理工作，及时控制，有效预防，积极应对食品安全事故的发生。
2024年5月11日，广宁县南街街道红之星幼儿园开展了食品安全事故应急演练活动。
1.提前部署 明确职责
演练前一天，我园召开食品安全事故应急演练工作部署会议。
对食品安全事故应急演练流程、职责及分工进行详细的部署，大家做到心中有数，确保演练活动安全有序、务实有效的开展。
2.情景模拟 现场演练
发现疑似病例
早上8：30，就餐后，大班有3名幼儿出现呕吐，乏力，恶心等症状。沈老师立即带孩子到保健室，保健老师对幼儿进行检查并询问幼儿不适情况并做好记录，同时邱老师立即对其他幼儿进行心理安抚，稳定情绪。
3.初步诊断 启动预案
保健老师立即展开全园各班幼儿进食情况摸排并记录，经全面了解和处理，初步诊断为疑似食物中毒，沈老师根据保健老师的诊断，立即向曾园长汇报。
曾园长立即启动《广宁县南街街道红之星幼儿园食品安全事故应急预案》，立即通知应急处理工作小组成员全部到位，同时向上级领导部门上报。
保健老师和沈老师护送出现呕吐症状的幼儿前往就近的医院（如情况危急且拨打120），沈老师联系幼儿家长，告知幼儿出现的症状，请家长到医院汇合。
3.留样封存 保护现场
后勤组长停止食品加工，并封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、食品留样等，防止人为破坏现场。待所有人员离开厨房后，关闭厨房门窗及时上锁，厨房需待上级部门检查合格后再次启用。
4.总结经验 防患未然
演练结束，园领导和大家一起进行了复盘，对今天的演练活动进行自查。通过本次演练，提高了我园管理人员的应急处置能力和风险防范意识，确保在真实情况下能够迅速、有效应对食品安全事故，保障广大师生的饮食安全。
防食物中毒小贴士
1.养成好的卫生习惯，饭前便后要洗手。不要偷懒，在饭前手上的细菌甚至是有害物质都有可能入侵到身体。
2.选择新鲜、安全的食品。不要贪图便宜而购买无照商贩的食品和三无食品。这些食品本身就是有问题的，不要给自己带来不必要的伤害。
3.不要吃污染、变质、过期、霉烂的食物。有些人为了节俭而舍不得丢掉已经变质的食物，但食物中毒后可不止是花钱的问题了，身体健康都会受到威胁。
4.有些食物一定要煮熟才能吃。比如扁豆、菌类也一定要多煮些时间才可食用；不是纯净的生水不要直接饮用。
5.合理的安排饮食。荤素搭配，不要暴饮暴食，生活饮食习惯是引起食物中毒的头号敌人。
广宁县南街街道红之星幼儿园
2024年5月11日
