为进一步提高公司应对突发公共卫生事件的应急处置水平。加强公司食堂管理人员、工作人员对食物中毒的快速反应、紧急调配、现场和快速处置能力。2024年5月7日下午，黄山公司综合服务中心联合安监部，开展2024年突发公共卫生事件应急演练。安监部、综合服务中心、食堂全体工作人员及相关单位参演。
演练前，综合服务中心会同安监部详细制定了演练方案，明确了应急处置流程，在演练时为全体参演人员讲解了食品安全知识和季节性食材选用及烹饪要求；介绍了食物中毒应急处置的注意事项，明确了相关人员的职责分工，为演练的顺利开展奠定了基础。
此次演练模拟一楼餐厅3名员工午餐时出现呕吐、腹泻腹痛、脸色发紫等症状。食堂工作人员发现后现场施救，并报告上级，公司在接到报告后，进行会商，并立即启动食物中毒应急处置预案。食堂管理人员迅速采取隔离措施，保护现场免受二次污染。同时对厨房等关键区域、食物等现场进行了封控、取样等，以便后续的检测调查。演练过程紧张有序，人员到位迅速、配合默契，达到了预期效果。
演练结束后，安监部对本次演练进行点评分析，在给与高度评价的同时也指出了存在的问题与不足，并针对演练过程中发现的问题，提出改进措施，进一步完善了公司食物中毒应急处置方案。（吴佳文 黄薇）