碘是什么？
碘是人体所不可缺少的一种微量元素，是人体内甲状腺激素的主要组成，甲状腺激素则可以促进身体的生长发育，影响大脑皮质和交感神经的兴奋。因此，缺碘往往会影响胎儿和婴幼儿的大脑发育，阻碍营养儿童智力和体格发育。
科学补碘很重要
1. 春、冬季要加强补碘
甲状腺激素分泌会影响身体的热量水平，冬天的寒冷会对甲状腺激素产生一定的刺激，使身体增加对甲状腺激素的需求，这时候碘会相对不足。
2. 碘是一种智力元素
碘缺乏将损害儿童大脑神经发育，表现为不同程度的智力缺陷、学习能力低下。
3.补碘不要过量
碘过量可导致甲状腺炎，而多数的甲状腺炎最后可导致甲减的发生，部分可导致甲状腺癌。甲减主要影响人体的神经系统，比如儿童可发生呆小症，老年人可导致痴呆，严重时还会影响脏器，比如心脑血管疾病等，直接威胁着我们的生命。
中国营养学会推荐的每日碘摄入量0-4岁为50微克，4-11岁为90微克，11-14岁为120微克，14岁以上与一般成年人相同均为150微克。
如何预防碘缺乏病
碘缺乏病的病因十分清楚，是碘缺乏造成的，预防是最重要的措施。只要正确地食用碘盐，就可以预防碘缺乏病。预防碘缺乏病最重要的对象是婴幼儿、儿童、以及准备做母亲或正在给宝宝喂奶的妈妈。只要这些人的碘营养水平能够满足生理需要，下一代人的智力发育才能得到基本保障。
补碘的最好方法和途径
补碘最好的途径就是食补，而碘盐是补碘最简便、安全、有效方式。
1.碘盐防潮和密闭。为了避免碘在盐中的损失，请注意食用碘盐的防潮和密闭。
2.出锅时放盐。同时炒菜做饭中，为了避免高温作用造成碘损失，最好在饭菜快出锅时，再加入碘盐。
3.平时多吃含碘量高食物。比如紫菜、海带、海鱼、海虾、贝类、奶制品等。
正确购买合格碘盐
购买小塑料包装、印有指定商标、贴有合格碘盐标志的碘盐，千万不要购买私盐或（低）碘盐。
吃碘盐防治碘缺乏病三字经
水土中，碘缺乏，甲状腺，易肿大;
粗脖子，垂颈前，碍劳动，体力差!
妊娠期，碘缺乏，生孩子，常呆傻;
在家庭，成累赘，对民族，影响大!
要防治，吃碘盐，要坚持，好办法!
碘遇热，易挥发，菜炒熟，盐再加!
碘盐罐，要盖严，天天吃，效益大!
走私盐，非碘盐，劝诸君，莫吃它!
身体好，素质强，奔小康，兴中华!