2024年5月7日，今天科学松鼠会的活动主题是巧克力坚果面包的制作。选这个活动课的原因有二：一来本学期高二学习了发酵工程，同学们通过今天的课程能充分感受到酵母菌发酵的过程；二来快到母亲节了，希望同学们能学会一道美食制作，献给自己的妈妈致敬母亲节。
实验材料：高筋面粉250克，酵母3克，白砂糖30克，盐2克，鸡蛋2个，牛奶50ml，黄油25克。
将250g高筋面粉倒入干净的容器，然后称量并加入3g酵母粉，2g食盐，30g白砂糖，25g黄油，50ml牛奶。充分将拌均匀，揉成光滑的面团。
将面团醒发至两倍大
然后再揉面团排尽空气。将面团分成小面剂子，包入巧克力，整理成光滑的小面团定型。
切一些坚果碎和奥利奥饼干碎，洒在面剂表面。
小面剂继续醒发二十分钟，醒发至大约两倍大。
烤箱上下火170°烤20分钟即可。
同学们吃到巧克力坚果小面包，真是美味极了！😝
同学们周末在家时做起来吧～
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