春之美味

每年春天里，二哥二嫂总是想着给俺们城里人尝尝鲜（腌笃鲜），三大基本元素（出缸肉、春笋、腌菜）全套快递服务到家里，顺便也把烧制秘方分享给我们。头两次做没有经验，一不留神煮了三个小时左右，以为越煮越好吃，结果呢，出缸肉全部融入汤里了，整块肉就没品尝到，按道理汤应该很不错吧？恰恰相反，汤里也没肉味啦，白白浪费了那么好的原材料啊。这次学聪明了，煮个个把小时就行了，而且到差不多火候的时候用小火炖即可，肉是肉、笋是笋、咸菜是咸菜，各种原材料各司其职互相配合，味道很不错啦。对了，加老豆腐烧制味道还不错，预计应该是老豆腐吸纳了一些过浓的咸味了吧。总之，经过数次实践，好评如潮啦。