幼儿园里“生长”着许多精彩的故事，它是真实的、生动的、有情节的，更是属于孩子们的。一朵花、一张纸，甚至一粒种子，都可能成为孩子们喜闻乐见的话题，当我们轻轻俯下身，倾听孩子们的童言趣语，属于孩子们的故事就在我们身边。让我们一起走进小七班课程故事——“春日，初遇麦芽糖。”
课程缘起
幼儿园门口时不时有小摊小贩在放学期间像孩子和家长兜售小零食，其中糖果对孩子的诱惑最大，借此机会我们决定来一场糖果🍭大调查。
寻糖
糖果大调查
识糖
小朋友带来了他们找到的糖果和自己最喜欢吃的糖果，有各种各样的，老师和小朋友一起讨论糖果的外型、颜色、口味……
小朋友们糖果很漂亮、很好吃
但是也要注意⚠️千万不能多吃哦🙅♂️
吃糖的危害主要：有影响食欲、造成龋齿 、营养不良、引发肥胖等。
初遇麦芽糖
在众多的糖果中我们发现了麦芽糖，麦芽糖在生活中并不常见，小朋友们可能听说过牛奶糖、水果糖等等糖果。但麦芽糖是什么，他们不知道。
《指南》中指出好奇心和兴趣是幼儿科学探究中的首要目标和前提性目标，而自然的、身边的、生活中的事物是幼儿最感兴趣的，这些事物最能激发幼儿亲近自然、喜欢探究的热情。因此，我们关于小麦与麦芽糖的探究就开始啦……
麦芽糖小百科
传统的麦芽糖是由小麦和糯米制成，香甜可口，营养丰富，具有排毒养颜、补脾益气、润肺止咳等功效，是老少皆宜的食品，是利用麦类在发芽过程中所产生的糖酵化酶水解淀粉而成，是一种来源于淀粉的糖！
初识小麦🌾
第一次见到这个物种，孩子们迫不及待地捧起来看一看、摸一摸、闻一闻。并大胆地发表自己的猜测。
通过讨论交流，激起了孩子们想尝试制作麦芽糖的兴趣，那麦芽糖是怎么来的呢？通过老师和小朋友们查阅相关资料，知道了麦芽糖生产历史悠久，它的主要原料是麦子和糯米。接下来一起看看麦芽糖的制作过程吧！
种小麦🌾
首先，孩子们挑选优质小麦清洗干净，浸泡一天后，把它们均匀的铺在育苗盘上，盖上育苗纸。
每天少量多次的给小麦粒洒水，以保持麦粒湿润利于生长。孩子们每天都会主动观察、浇水，都在精心呵护着小小的幼苗🌱。
哇，下面长出来好多白色的须呀！
我们一起来看小麦芽的成长过程
小麦长呀长，一天一个样。看着自己亲手培育的小麦发芽了，宝贝们兴奋的在自己的记录册上画出了自己的发现。
陶行知的生活教育理论十分调“做，”认为幼儿只有在“做”中才能获得丰富的知识经验，进而提高认知水平。老师为幼儿提供了可以实施的机会，及时抓住这一探究契机，支持孩子们的想法，让他们通过探究来验证猜想、获得答案。这一举措不仅保护了幼儿的好奇心，同时也增加了活动的探究性。
小朋友们看着小麦一天天的长大，每天对它都充满了期待，终于等到了麦子长高，我们要进行下面的收割清洗喽。
制作麦芽糖
拔
丰收的时刻终于到了，采摘的时候要很小心，一定要把麦芽连根拔起，因为麦芽根是发酵最重要的部位。
挑
洗
把麦苗洗得干干净净，才能健健康康品尝美味麦芽。
发酵
一切准备就绪后，就将放凉至60度的糯米和切好的麦芽放在一起搅拌均匀，放在锅里保温，等待发酵。接下来一切就交给温度和时间！
挤
糯米和麦芽经过六个小时的发酵，可以挤出好多原浆，闻一闻，有米饭的香味，有小麦的青草味，甜甜的。
熬
在熬汁水的过程中，需要不断搅拌，慢慢的就会发现，汤汁越来越粘稠，而且越熬越少，还时不时发出甜甜的香味，成功就在眼前啦！（在熬糖的过程中，老师们对幼儿进行了防护，并提醒幼儿居家时也要注意厨房电器的使用安全，安全意识记心间。）
看！我们的麦芽糖熬制成功啦！好开心😋
品尝麦芽糖
孩子们品尝着自己动手熬制的麦芽糖，无比的开心、幸福。
麦芽糖的故事暂告一段落了，从这趟甜蜜又奇妙的旅程里，孩子们得到的不单单是如何制作麦芽糖，更多的是探究精神与动手能力。
他们的小脑袋里装着精彩的小世界，他们好奇好问，乐于探究，而我们老师需要做的则是为这种探究和好奇心提供支持，放手幼儿，促进幼儿全面成长。