——商贸经营部开展食品安全培训
为进一步加强食品安全监督管理，有效落实经营者食品安全责任，4月25日，商贸经营部邀请金方街道市场监督管理所负责人对食品安全进行专题培训学习，此次参培人员本部食堂负责人、厨师、职工、员工共计45人，压紧压实商贸经营部食品安全主体责任，提高商贸经营部餐饮板块食品安全，从源头预防和控制食品安全风险，提高食品采购、贮存、加工、供应等各环节的质量安全水平，保障广大职工及家属的饮食健康和安全。
民以食为先，食以安为先。为深入推进商贸经营部食品安全，提高从业人员食品安全意识，进一步提升监管人员食品安全工作水平和业务能力，保障消费者“舌尖上的安全”，4月29日，商贸经营部餐饮服务党支部书记、副总经理金宏莹对新区1-4食堂集中进行食品安全知识转培培训学习，参培人员厨师、职工、员工共计96人。
培训会上首先观看了食品安全中毒宣传视频。随后，由金宏莹副总经理现场以食品安全事件为案例围绕餐饮服务厨房场所设施设置、卫生要求、食品采购、储存加工、食品管理、垃圾分类、如何针对特殊食材防止食物中毒等进行了讲解。同时针对流通、餐饮等不同环节如何开展日常监管工作提出要求，如何检查各类证件、消毒条件、加工环境卫生等是否符合要求，食品和添加剂的管理、原料采购索证索票、加工的规范操作等。
本次组织培训旨在希望相关从业人员进一步了解餐饮服务规范操作流程、食品安全相关的法律法规，提高他们守法经营、诚信经营、安全经营的意识，保障消费者“舌尖上的安全”。
下一步，商贸经营部将继续做好食品安全监督管理工作，将此次培训学到的经验切实应用到实际工作中去，广泛开展食品安全宣传教育，增强食品安全意识，严格落实食品安全，全力守护广大职工群众“舌尖上的安全”。
编辑：马亚芳
审核：邓焰菲