儿行千里远，最暖是娘心。龙年五一放假的最后一天，收到父母寄给我的茶叶。取回家中，在拆开包裹的一刹那，一股浓浓的新茶清香扑鼻而来。这淡淡的清香有妈妈的情，亦有爸爸的爱。我有些迫不急待，烧水，洗杯，撮，沏，茶的清香随着雾气慢慢地飘散开来，茶香四溢，弥漫在空气中，馨香了整个房间，也温暖了我的心。啜一小口，微苦回甘，口鼻生香，沁人心脾。
仔细端详杯中的茶，一枝一枝，舒展开来，茶叶略粗，形似枯藤老树，虽不如西湖龙井的娇、六安瓜片的嫩、峨嵋竹叶的妖，但茶汤青中微黄，色正醇香，清澈透明，无一点杂质，恰合我意。
其实，家中的茶叶还有一些藏品，梧州的六堡，云南的普洱，三江的红茶，等等，但我还是最爱父亲自制的茶，那里面不但有妈妈的情，爸爸的爱，还有家乡的味。情有独钟爸爸自制的茶，细数已有十来个年头。
每年清明前后，天气转暖，草长莺飞，茶叶儿尖尖嗖嗖的窜。家乡气候湿润，适宜茶叶拔节，清明纷纷雨，把茶芽芽冲洗的干干净净，采摘回来的茶芽儿不需再做处理，直接炒焙。
在家乡，每家每户都有几株几十株不等的茶树，只供自家采饮，所以不像茶厂里流水线机械作业，都是手工烘焙。手工炒茶烘焙很考验技术，在我一直认为，父亲有一流的新茶烘焙手艺。
我们家的茶一般要经过采、洗、炒三个步骤。采，就是采茶。父亲很讲究采茶的时间，一般都是上午十点开始采茶，此时日上三杆，茶叶上的雨水或露水已经被太阳晒干，最适宜采撷，采回的茶叶摊在簸箕里，嫩嫩的，绿绿的。洗，是涮洗干净炒茶的锅及其他制茶工具。在我们农村炒茶都是用炒菜做饭的大铁锅，所以涮洗锅具很重要，锅涮洗的干净与否，直接影响茶叶的品质。锅涮洗不干净，有油污，炒出来的茶有怪味儿，茶汤也会有油渍和小黑点，既影响茶的品相，更影响茶的味道。
而后便是炒茶烘焙，我们家一直以来都是用铁锅炒茶。铁锅炒茶，既要注重炒茶的木柴，也要掌握炒茶的火候。秽柴不作食是几千年的祖训，所以我们家一直用青岗树或者柏木为柴炒茶。其次，就是火候了，火候很关键，也很重要。火太大，茶叶容易炒糊，火太小，茶叶又容易炒黄，都影响茶的品质和口感。在我的记忆里，父亲总能把炒茶的火候掌握的十分精准，拿捏的十分到位。
我曾经在家和父母一起烘焙过茶叶，细观父亲炒茶，总共要经过三炒三搓三道工序。父亲炒茶从不用锅铲翻，都是用手翻炒，因为茶叶鲜嫩容易被铲碎，导致茶叶碎小不成形。用手翻炒，可以很好的感知火候和温度，茶叶也不会被捣碎，但却十分辛苦了爸爸的手，常常被烫的通红生痛。当新鲜的茶叶炒至半生不熟时，盛出来放在簸箕里，开始第一次揉搓，而后放回锅里再炒再揉搓，炒到第三遍，茶叶已经炒熟，揉搓后，茶叶卷在一起，一根一根，再放回锅里，文火慢烘，直至烘干水分，包装贮藏。
父母知我自幼讲究，衣要干净，室要整洁，秽食不饮，所以父母为我所做的一切，工序最为严苛，要求也最为严格，我常常为此惴惴不安，暗自责备，劳累父母。
陆羽《茶经》曰“茶者，南方之嘉木也，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人。”超喜欢这段话。茶，虽是南方嘉木，然上者却生烂石。为人应若茶，在艰难的环境中磨炼上等的品性，成为一位精行俭德之人。一杯茶，品人生沉浮；平常心，造万千世界。一杯香茗半壶酒，二十四史读春秋，余生足矣。