参与人：吕镈梁
马思伊
陈子立
班 级：606班
提前准备好制作焦糖布丁的所有食材🍮
1、准备布丁液材料。
2、称好焦糖液的材料。
3、熬制焦糖：120克糖中加入32克水，小火熬煮至变焦色，关火加入64克开水搅拌均匀。⚠️⚠️⚠️（注意：不要熬过头，不然会发苦。）
4、熬好的焦糖浆倒入布丁容器里，不需要太多！大概是0.2厘米这样的高度就行。
5、蛋黄8个（切记：只要蛋黄）打散备用。
6、淡奶油➕砂糖➕牛奶，小火加热一下，糖融化了即可。
凉好的牛奶液慢慢倒入蛋黄中，边倒边搅拌 ！这里需要注意⚠️一定要晾凉不烫手才行，不然倒下去直接收获一份蛋花汤
7、搅拌好的布丁液反复过筛三次（过筛是为了口感更好更嫩），然后倒入布丁瓶。
8、水浴法。摆好布丁瓶，烤盘加水大概2厘米的高度，上火160、下火165 ，放烤箱倒数第二层，烤60-90分钟 ，表面出现焦斑即可。
叮咚！新鲜美味的焦糖布丁🍮出炉了😋