5.1劳动节
劳动创造美好生活
五一假期，利用闲暇之余做个美食——麻婆豆腐。
首先把豆腐切块。
接着切点姜末蒜末、小葱、香菜等配料。
然后，锅里加水放一勺盐，等水烧开后，放入豆腐焯水。
豆腐焯水约一分钟后捞出备用。
重新起锅烧油，油热后轻轻放入适量肉馅煸炒。
肉馅煸炒变色后，加入花椒、豆瓣酱、火锅底料继续煸炒。
等肉馅煸炒有香味后，加入豆腐，再加入没过豆腐的开水，加盐、酱油、鸡精等调料进行调味。然后盖上锅盖，小火焖煮。
煮至锅里剩余少量水后，再加入事先调好的水淀粉翻拌均匀，继续小火焖煮。
等锅内汤汁变得粘稠，关火，装盘。
然后撒上葱花香菜，美味大功告成！