“让食物自然生长，让教育自然发生”——吉州区保育院附属恒大御景半岛分院食育系列

        立夏，是二十四节气中的第7个节气，夏季的第一个节气，交节时间在每年公历5月05-07日。此时北斗七星的斗柄指向东南方，太阳黄经达45°。历书：“斗指东南维，为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。”时至立夏，万物繁茂。立夏后，日照增加，逐渐升温，雷雨增多。立夏是标示万物进入旺季生长的一个重要节气。

       立夏吃“立夏饭”是习俗之一。立夏饭的主要原料是大米、豌豆、胡萝卜、香菇、玉米、腊肉这几种，也可根据喜好和身体情况添加其他食材，例如：蚕豆、糯米、火腿肠、春笋等。

       立夏饭也被称为“五色饭”，其颜色丰富，营养丰富，象征着一年的身体健康和丰收。

    立夏饭

         原料：大米

        配料：豌豆、玉米、胡萝卜、火腿肠、香菇。

        烹饪方法：

       1.将胡萝卜、玉米、香菇、豌豆、火腿肠等食材洗净切好备用。

        2.蒸熟米饭。

        3.将洗净切好的蔬菜放进锅里翻炒。

        4.将米饭倒入锅中与蔬菜一起翻炒。

    让我们一起来做一做吧！

        立夏以后饮食原则是“春夏养阳”，养阳重在养心，养心可多喝牛奶、多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等，既能补充营养，又起到强心的作用。平时多吃蔬菜、水果及粗粮，可增加纤维素、维生素B、C的供给，能起到预防动脉硬化的作用。总之立夏之季要养心，为安度酷暑做准备，使身体各脏腑功能正常，以达到“正气充足，邪不可干”的境界。

        培养对健康食物的积极态度和情感，悦纳食物的不同形状、颜色、味道和口感，学会尊重和爱惜食物。

一切生活都是课程

一切课程也要源于生活

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