太谷饼是山西省太谷县一带的特色食品，据说当时太谷地区的经济非常发达。
人们在祖先传统的做法的基础上不断改进配方和做法，在家里也能做出美味松软的太谷饼。
在500克面粉中加入5克小苏打，搅拌均匀。
再打入两个鸡蛋
加入60克白糖和150克胡麻油
再加100克蜂蜜和100克水
搅拌混合物
搅拌均匀
用戴手套的手把它揉揣到没有干面粉
把面团放在案板上整理一下，搓成细小长条
分成50克左右的剂子
把剂子团圆
准备一定量的白芝麻，把面圆团蘸上白芝麻。
用手压一下，饼胚中间厚度约5毫米。
在一个烤盘上铺上专用烘烤油纸，把面饼均匀摆放在烤盘的油纸上。
把烤盘放入烤箱的下位，上面温度设为200度，下面温度设为180度。
也可以根据自己的经验确定温度
打开烤箱定时器，烤制15分钟左右，一般饼胚发黄，烤至发黄色即可，也可以再烤一下烤至金黄色。