五一放假前，我们组织人员对食堂各个操作区域，各个操作间，卫生死角，地沟等都进行搬家试的大扫除，并对食堂四害进行消杀。
1、联系供应商，对食堂整件食材原料进行兑货，零散绿菜分于工人。
2、对食堂厨具、用具进行统一存放，为后面的消杀工作准备。
3、清洗毛（净）菜筐，菜盆，菜架，水池、案台。
4、拆洗净菜架上的纱布。
5、清洗食堂地沟，盖板。
6、清洗食堂地面，墙面。
7、对食堂各区域死角进行消毒，杀虫。
8、检查食堂水、电、煤气、门、窗关闭。
拆开地沟盖板，对地沟进行全方位的清洗。
联系供应商，对食堂整件食材原料进行兑货，清空冰箱库存，清洗冰箱；零散绿菜分于工人。
把地沟盖板翻过来，浇上碱水，洗衣粉水，挥发。
对地沟底部，两侧面进行清洗。
不放过每一块盖板，不放过每一块盖板的拐角，确保上下两面都清洗到。
我们的原则是，洗干净为止。
刷洗瓷砖，清除瓷砖上的油污。
把刷洗后的盖板，用清水进行最后冲洗。
把刷洗后的盖板，进行最后冲洗。
对灶台下的地沟，盖板进行清洗。
对刷洗后的地沟进行清水冲洗。
这是冲洗后的效果。
这是冲洗中的效果。
这是冲洗后的效果。
将盖板盖好，勾兑洗衣粉水，洗涤洁水泼洒地面，对食堂地面进行大扫除。
刷洗食堂地面，不放过任何一个角落。
刷洗地面油污，污垢。
用清水冲洗地面，冲洗后用划子划干地面上的水。
这是划子划过后的样子。
将菜筐菜篮进行清洗，晾晒。
将菜架上的纱布拆除，进行清洗。
将菜架上的纱布拆除，进行清洗。
将洗好，晾晒好的菜筐放最高层，方便地面消毒。
对区域死角，容易滋生四害地方进行喷药消杀。
对容易滋生飞虫的区域进行喷药消杀。
对容易滋生诺若病毒的区域进行喷药消杀。
对容易滋生飞虫的区域进行喷药消杀。
检查食堂水、电、煤气、门、窗，关闭。