“民以食为天，食以安为先”，食品安全是幼儿园日常工作的重中之重。为全面提高食品安全应急处置能力，有效应对可能发生的食品卫生安全事故，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师幼的生命安全，我园于2024年4月30日开展了食品安全突发事件应急演练活动。
演练部署安排
演练前期，园长安排部署会议，保健医解读演练方案，要求全体教职工提高责任意识，增强安全意识，做到警钟长鸣。积极开展食品安全宣传教育工作，全面提升处置突发事件的能力，切实认识到幼儿食品卫生安全工作的重要性，确保幼儿的安全与健康。
食品安全应急演练
险情模拟:
午点过后，老师正要准备带幼儿进行区域活动，突然中二班3名幼儿先后出现呕吐、腹痛症状。
班级老师立刻询问幼儿情况，并打电话告知保健医生，保健医生第一时间去班级对发病幼儿进行查看。初步认定为食物中毒疑似病例，汇报给食品安全应急处置领导小组组长。组长了解情况后立即启动食物中毒应急预案。
信息报告组成员立即通过广播告知各班老师检查其他幼儿身体状况，是否出现食品中毒情况，并且及时上报保健医班级幼儿情况。
此时老师将其他幼儿带离教室现场，进行观察和安抚。
保健医立即拨打120，良田卫生院的护士及医生第一时间赶到现场进行抢救工作。
经排查，出现疑似食源性疾病症状的幼儿有3人，保健医生指导老师对幼儿进行催吐、测温以及心理疏导。
保健医和卫生院的护士及医生第一时间将幼儿送到良田镇卫生院，对幼儿进行了全面的检查。
班级老师及时开窗通风，对幼儿呕吐物进行收集、封存；对班级进行全面消毒并且进行封锁。并对呕吐物留样，立即对呕吐物进行密封保存并且做好记录，等待上级部门检验。
事故安全组对教室和厨房留样柜及厨房进行了查封，事故调查组保护现场，等待上级部门调查。
通过此次演练，既让幼儿园教职工熟悉了食物中毒预案的操作流程，又提高了全体教职工处理应急突发事件的能力。演练之后，园长组织卫生院的医生和幼儿园的领导班子召开本次演练总结。要求各班教师紧抓教育契机，开展了食品安全和传染病预防知识的宣传教育活动，使幼儿了解食品安全常识和肠道疾病的传播途径及预防方法。教育幼儿不吃或少吃生冷食品，主动拒绝园外摊点的“三无”食品，提高了幼儿的自我保护意识。
用心、用爱关注每一个幼儿的健康与成长。全心全意打造家园式厨房。落实“明厨亮灶、家园共管”食品安全。
编辑人：于彩云
一审一校：于秀苗
二审二校：兰艳
三审三校：童学全