胆固醇偏高已成了影响身体健康的一个重要隐患，总胆固醇若持续偏高，最终将导致冠心病或心肌梗塞的发生。因此，一定要像控制高血压、高血糖一样，严格控制总胆固醇。
胆固醇是血脂的主要成分之一。胆固醇增高时，容易沉积在动脉壁上，导致动脉粥样硬化。
引起血脂升高的主要因素有：遗传因素、膳食因素、肥胖、吸烟、不爱运动、过量饮酒、精神压力等。
胆固醇是人体内很重要的一种类脂，它是细胞膜的重要组成成分，参与合成体内多种激素和胆酸。
胆固醇的存在形式分为：高密度胆固醇和低密度胆固醇，前者对心血管有保护作用，通常称之为"好胆固醇（HDL-Chol）",后者易增加冠心病的危险性，通常称之为"坏胆固醇（LDL-Chol）"。
人体的胆固醇大约30%来自肠道吸收食物，其余70%主要由肝脏合成。胆固醇摄入多了，就会引起高胆固醇血症，进而形成冠状动脉粥样硬化性心脏病等。
一、饮食调节
1、应忌吃或少吃胆固醇含量高的食物，如动物的脑、骨髓、内脏、蛋黄、贝壳类（如蚌、螺蛳等）、软体类（如鱿鱼、墨鱼、鱼子等）、虾、蟹、鱼子等。
2、可适量摄食胆固醇含量不太高的高营养食物，如瘦的猪肉、牛肉、鸭肉、鸡肉、鱼类和奶类等。
3、限制动物性脂肪的摄入，尽量不要吃烧烤、油炸食品，烹调时尽量选用植物油，但也要控制用量。
4、多吃新鲜蔬菜、瓜果，以增加膳食纤维的摄入。
5、多吃些有利于改善脂质代谢、降低血液总胆固醇的食物，如豆类及豆制品、生姜、洋葱、大蒜、金花菜（草头）、黑木耳、香菇、鱼类、海蜇、海带、海藻等。上述食物中，有些还具有抗凝血作用，对预防血栓形成和冠心病也有好处。
二、生活习惯
胆固醇高的人，要尽量少饮酒、避免吸烟。酗酒或长期饮酒，使血液中低密度脂蛋白的浓度增高，引起高胆固醇血症。而且胆固醇高的人，通常伴有动脉硬化，在吸烟后，会引起冠状动脉痉挛，影响心脏的血液供应。
一个星期5次，每次30分钟到一小时的运动，可以降低坏胆固醇，提高身体好胆固醇的的含量。运动会控制体重，还有助于预防动脉阻塞。
三、药物治疗
对顽固而严重的高脂血症，可适当给予药物治疗，以他汀为代表，其它非他汀类药物作用有限。他汀类是降低坏胆固醇的首选药物，其在动脉粥样硬化的处理方面，能够减少主要血管事件，例如死亡、心肌梗死和中风的疗效已超越所有其他类调脂药物。他汀类药物是目前最有效的调脂药物。积极使用他汀类调脂药降低LDL-C,非常有助于预防和改善心脑血管病的结局。