2024年4月23日晚,下班一到家,闻到了香香的藕夹子味,小宝立刻上前召唤,说着,“妈妈,来吃!”为了这喷香的美味,婆婆在家忙活一天,一个人完成所有制作过程,切片的藕段里,有肉、有蛋、有葱花,荤素搭配、营养十足。我一连吃了7个,据奶奶说,小家伙想想来一个,一天吃了5个。
就爱这个味,它是家乡建湖的味道,是老家裴刘的味道,是婆婆厨艺的味道。不管走到哪、在何处,始终不能忘记、也不可能忘记。柴火饭里,有婆婆精心烹饪的鸡汤、鸭汤,是长辈对我们无私的爱意。她说,“你们吃,你们吃,吃得精光我最高兴,说明畅销。”
在老家,柴火饭是灵魂。印象特别深刻的,每次回家里,都是这样的场景,公公在烧着火,婆婆在炒着菜,不大的厨房里,满溢着农家菜的香味,烟囱里出来的烟,弥漫着乡村的“烟火气”。当一道道菜端上桌的时候,便觉得幸福是如此简单,此刻要好好吃饭。炒韭菜、炒肉丝、红烧肉、土鸡汤、青菜汤……这些美食,来自老家,是我婆婆的拿手菜。婆婆总说,“除了上街买点肉,其他的家里种,样样有,多好。”是啊,多好。这样的生活,这样的美味,不正是我们的期盼吗?
在家乡,婆婆菜是最爱。煎炸煮炖、人生百味。似乎在婆婆这里,就没有不会做的菜,几乎是样样过硬。吃惯了婆婆的饭菜,对于外面的“山珍海味”便不感兴趣了。她会做肉圆、春卷、藕夹子,炸肉皮、鱼圆,无所不能,关键都很好吃。最让人佩服的,过年过节,招待客人,根本不用去饭店。就在老家,就在裴刘,一个人办上两桌饭、三桌饭,一点问题没有。这不,我的闺女也成了“小吃货”,告诉我,奶奶烧得好吃呢,奶奶对我好呢!一个人说好吃不管事,大家都爱,那是真棒。我还鼓励我奶奶参加九龙口厨艺大赛,哈哈,奶奶说自己老了,就不去“丢人”了。
在建湖,土味菜是珍宝。这些年,建湖很多餐馆都推出农家菜、土味菜,不少都是在店铺的名字上做起了文章。微信朋友圈里,还有各种各样晒美食、广推介的,眼花缭乱、目不暇接。不久前,就在建湖九龙口,一场乡村厨艺大比拼着实吸引了眼球,各种土菜更是让人垂涎欲滴。世间美味千千万,我却独爱这一种。是土味美食的味道,是记忆深处乡愁的味道,是婆婆对儿孙深厚的爱意。“人间值得”,这便是一种值得,因为有家、有爱、还有享不尽的美食。爱,在这字里行间,在这美好生活,在婆婆忙活的一桌菜里!